谁不喜欢蛋糕?谁不喜欢巧克力呢?那么想象一下这种完美组合的味道吧?有很多 巧克力蛋糕食谱 你能做到的。
继续阅读以发现最适合您的 3 个选择!
巧克力蛋糕食谱
简单的巧克力蛋糕食谱
原料
- 180克小麦粉
- 4个鸡蛋
- 40克可可粉
- 150克糖
- 1汤匙化学酵母或发酵粉
- 160毫升牛奶
- 90克黄油
- 少许盐
怎么做?
在一个大碗里,我们放入鸡蛋和糖。我们用搅拌机将这些成分充分搅拌约 2 分钟,直到混合物变浅并起泡。
接下来,我们加入面粉、发酵粉和可可,全部过筛,这样我们的巧克力蛋糕就不会结块。完成后,加入少许盐,然后用抹刀搅拌直至所有成分融合在一起。
在平底锅或小平底锅中加入牛奶和黄油。用中火加热,不断搅拌,不要让牛奶沸腾。当黄油融化并与牛奶融为一体时,关掉火,静置几分钟。
在牛奶仍然热的情况下,我们将这种混合物与其他成分一起添加到碗中。再次混合直至获得均匀的面团。
我们用烘焙纸覆盖模具底部,并在边缘涂上少许融化的黄油。将巧克力蛋糕糊倒入模具中,放入预热至180℃的烤箱中。我们让它煮大约 40 分钟。
之后,我们检查巧克力蛋糕是否准备好。为此,请将牙签插入其中,如果拔出时是干净的,则说明已准备就绪。将平底锅从烤箱中取出,稍微加热,然后将其从模具中取出。食用前让其完全冷却。
巧克力奶油蛋糕的做法
原料
对于蛋糕面糊:
- 120克糖
- 1/2个橙子的皮
- 150 克 牛奶
- 4个鸡蛋
- 100 克 葵花籽油
- 300 克 面粉
- 1 个信封酵母
对于巧克力奶油:
- 1 个鸡蛋
- 500 克 牛奶
- 80 克 糖
- 60 克 面粉
- 25 克 苦可可粉
怎么做?
我们开始准备蛋糕面团。我们将糖和橙皮(仅橙子部分)放入搅拌碗中,搅拌均匀。
我们将牛奶、鸡蛋和油混合在一起。我们再次打得很好。
现在我们添加面粉和酵母。再次混合所有东西。
我们将面团放入直径约为 22 厘米的模具中,之前已对其进行润滑并撒上面粉。
无需清洗玻璃,我们现在准备奶油。我们将所有奶油成分放入玻璃杯中,搅拌5分钟,使其充分融合。
我们用透明薄膜覆盖它并让它回火几分钟。
当奶油不太热时,我们将烤箱预热到160度。
我们将巧克力奶油放在模具的中心,放在我们已有的蛋糕面团上。
160°烘烤约45分钟。
巧克力夹心蛋糕食谱
原料
- 3个鸡蛋
- 100克糖
- 250克面粉
- 120毫升牛奶
- 1茶匙烘焙汤
- 100克巧克力70%
- 100毫升橄榄油
怎么做?
将鸡蛋和糖放入碗中。用力搅拌两种原料,直到鸡蛋开始起泡。
加入油和牛奶,然后将两种成分与之前的混合物再次混合
现在,我们在制作混合物的碗上放置一个筛子。在里面,我们放入面粉和酵母,并摇匀。因此,我们筛选面粉并将其加入混合物中。完成后,我们通过做出引人入胜的动作再次混合所有内容
现在我们将混合物分开。我们将不到一半的巧克力放入另一个碗中,并在刚刚分离的这部分中添加之前融化的巧克力。您可以将其放入蒸锅中或小心地放入微波炉中融化。这个面团会变稠一点。
在圆形形状中,最好是可拆卸的,我们放置一层薄薄的不加巧克力的面团混合物。在顶部,尽量不要到达模具的边缘,我们添加所有的巧克力。我们用剩下的面团覆盖所有东西。
我们将装满巧克力的蛋糕放入预先加热至 180°C 的烤箱中。随着时间的流逝,我们会看到蛋糕是如何一点点变大的。
任何时候都不要打开烤箱,以免其冷却。大约30或40分钟后,当我们用牙签戳出来时,它是干净的,就可以了。
最后,我们将模具从烤箱中取出,让其冷却约10分钟。之后,我们将蛋糕脱模,将其放在金属架上并使其完全冷却。