Thực tế không phải lúc nào cũng dễ dàng có được công thức nấu ăn thuần chay đơn giản bàn tay. Nói chung, chúng ta nghĩ đến điều gì đó quá phức tạp và đơn giản là từ bỏ việc bắt đầu.
Trong suốt bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về một số công thức nấu ăn thuần chay đơn giản để làm với gia đình của bạn.
Công thức nấu ăn thuần chay đơn giản tốt
Bánh sữa chua đậu nành và táo
Thành phần
- 2 quả táo
- 1 muỗng canh bơ thực vật không chứa lactose
- 80 gram đường nâu + 1 muỗng cà phê
- 2 thìa nước
- 200 gram sữa chua đậu nành tự nhiên
- 30 ml dầu (dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương)
- 1 thìa nước cốt chanh
- 200 gram bột mì
- ½ gói bột nở
Làm thế nào để thực hiện?
Rửa và gọt vỏ táo, cắt thành khối và nấu chúng trong chảo với một thìa bơ thực vật. Thêm một thìa đường nâu và một thìa nước khác, để caramen trong 5 đến 10 phút.
Trong tô salad, trộn sữa chua đậu nành, đường nâu, dầu, nước cốt chanh và một thìa nước. Sau đó dần dần thêm bột mì và men.
Thêm táo vào bột, trộn đều. Bôi bơ thực vật lên khuôn và đổ hỗn hợp vào. Rắc đường nâu. Nướng ở 180°C trong 30 phút.
Spaghetti Bolognese với protein đậu nành
Thành phần
- 200 gram spaghetti (có hoặc không có gluten)
- 50 gram protein đậu nành kết cấu (miếng nhỏ)
- 250 ml nước
- 50 ml rượu vang đỏ
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 200 ml nước sốt cà chua
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê đường nâu
- Muối và tiêu
Làm thế nào để thực hiện?
Rehydrat hóa protein đậu nành trong 250 ml nước sôi trong 5 phút trên lửa và sau đó tắt lửa thêm 15 phút nữa.
Sau đó cắt hành tây và cà rốt, chiên trong dầu ô liu trong vài phút (cần có màu nâu nhạt). Muối và tiêu. Bạn cũng có thể hấp trước cà rốt.
Xả hết protein đậu nành, cho vào chảo, thêm rượu vang đỏ và để chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Sau đó phủ sốt cà chua và thêm đường nâu. Nấu thêm vài phút nữa. Nêm gia vị (muối, tiêu) nếu cần.
Nấu spaghetti (thời gian khác nhau, nhưng thích nấu al dente hơn). Xếp mì spaghetti vào đĩa và thêm nước sốt đậu nành.
Cà ri rau
Thành phần
- 300 gram bí xanh
- 200 gram cà rốt
- 350 gram khoai tây
- 150 gram rau bina (lá)
- 1 củ hành tây
- 150 ml nước
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê cà ri vàng
- 1 muỗng cà phê bột cà phê rau mùi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối và tiêu
Làm thế nào để thực hiện?
Gọt vỏ bí xanh, cà rốt và khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông đều nhau. Hấp trong 25 đến 30 phút.
Cắt hành tây và xào rồi cùng với dầu, thêm cà ri, bột rau mùi, muối, tiêu và lá rau bina. Thêm nước, để nó giảm.
Đổ nước cốt dừa vào, đun nóng mà không sôi. Sau đó thêm các loại rau đã hấp trước đó vào, nấu thêm 2-3 phút nữa và dùng với cơm chẳng hạn.
