Ai không thích bánh? Và ai không thích sô cô la? Vậy hãy tưởng tượng hương vị của sự kết hợp hoàn hảo này nhé? có rất nhiều công thức làm bánh sô cô la mà bạn có thể làm được.
Hãy tiếp tục đọc để khám phá 3 lựa chọn tốt nhất để bạn thực hiện!
Công thức làm bánh sô cô la
Công thức làm bánh sô cô la đơn giản
Thành phần
- 180g bột mì
- 4 quả trứng
- 40g bột cacao
- 150g đường
- 1 muỗng canh men hóa học hoặc bột nở
- 160ml sữa
- 90g bơ
- Một chút muối
Làm thế nào để thực hiện?
Trong một bát lớn, chúng tôi đặt trứng và đường. Chúng tôi đánh đều các nguyên liệu này bằng máy trộn trong khoảng 2 phút, cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và nổi bọt.
Tiếp theo, chúng ta thêm bột mì, bột nở và ca cao vào, rây đều để bánh sô cô la của chúng ta không bị vón cục. Sau khi hoàn thành, thêm một chút muối và dùng thìa trộn cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.
Trong chảo hoặc chảo nhỏ, chúng ta thêm sữa và bơ. Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục, không để sữa sôi. Khi bơ tan chảy và hòa quyện với sữa, tắt lửa và để yên trong vài phút.
Khi sữa còn nóng, chúng ta cho hỗn hợp này vào tô cùng với các nguyên liệu khác. Trộn lại cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất.
Chúng tôi phủ giấy nướng dưới đáy khuôn và bôi mỡ lên các cạnh bằng một ít bơ tan chảy. Đổ bột bánh sô cô la vào khuôn và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ C. Chúng tôi để nó nấu trong khoảng 40 phút.
Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra xem bánh sô cô la đã sẵn sàng chưa. Để làm điều này, hãy nhét một chiếc tăm vào bên trong và nếu nó sạch sẽ thì nó đã sẵn sàng. Lấy chảo ra khỏi lò, để nóng một chút rồi lấy ra khỏi khuôn. Để nguội hoàn toàn trước khi phục vụ.
Công thức làm bánh kem sô cô la
Thành phần
Đối với phần bột làm bánh:
- 120 g đường
- Vỏ 1/2 quả cam
- 150 g sữa
- 4 quả trứng
- 100 g dầu hướng dương
- 300 g bột mì
- 1 phong bì men
Đối với kem sô cô la:
- 1 quả trứng
- 500 g sữa
- 80 g đường
- 60 g bột mì
- 25g bột cacao đắng
Làm thế nào để thực hiện?
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bột bánh. Chúng ta cho đường và vỏ cam (chỉ phần cam) vào tô trộn và đánh đều.
Chúng tôi kết hợp sữa, trứng và dầu. Chúng tôi lại đánh tốt.
Bây giờ chúng ta thêm bột mì và men. Trộn mọi thứ một lần nữa.
Chúng tôi đặt bột của mình vào một khuôn có đường kính khoảng 22 cm mà trước đó chúng tôi đã bôi trơn và làm bột.
Không cần rửa kính, bây giờ chúng ta chuẩn bị kem. Chúng ta cho tất cả nguyên liệu kem vào ly và đánh trong 5 phút để hòa quyện.
Chúng tôi che nó bằng màng trong suốt và để nó nguội trong vài phút.
Khi kem chưa quá nóng, chúng ta làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160o.
Chúng tôi đặt kem sô cô la vào giữa khuôn, phía trên bột bánh mà chúng tôi đã có.
Nướng ở 160° trong khoảng 45 phút.
Công thức làm bánh nhân sô cô la
Thành phần
- 3 quả trứng
- 100g đường
- 250g bột mì
- 120ml sữa
- 1 muỗng cà phê súp nướng
- 100g socola 70%
- 100ml dầu ô liu
Làm thế nào để thực hiện?
Trong một cái bát, đặt trứng cùng với đường. Đánh mạnh cả hai nguyên liệu cho đến khi trứng bắt đầu nổi bọt.
Thêm dầu và sữa vào rồi trộn lại hai nguyên liệu với hỗn hợp trước đó
Bây giờ, chúng ta đặt một cái rây lên trên cái bát nơi chúng ta đang làm hỗn hợp này. Bên trong nó, chúng tôi cho bột mì và men vào và lắc nhẹ. Vì vậy, chúng ta rây bột mì và cho vào hỗn hợp. Sau khi hoàn tất, chúng tôi trộn lại mọi thứ bằng cách thực hiện các chuyển động hấp dẫn
Bây giờ chúng ta chia hỗn hợp. Chúng tôi cho ít hơn một nửa số đó vào một cái bát khác và phần này mà chúng tôi vừa tách ra, chúng tôi thêm sô cô la đã tan chảy trước đó vào. Bạn có thể làm tan chảy nó trong nồi cách thủy hoặc cẩn thận trong lò vi sóng. Bột này sẽ dày lên một chút.
Ở dạng tròn, sẽ tốt hơn nếu nó có thể tháo rời, chúng ta đặt một lớp hỗn hợp bột mỏng không có sô cô la. Từ trên cao và cố gắng không chạm tới mép khuôn, chúng ta thêm tất cả sô cô la vào. Chúng tôi phủ mọi thứ bằng phần bột còn lại.
Chúng tôi đặt chiếc bánh chứa đầy sô cô la vào lò nướng đã được làm nóng trước đó ở nhiệt độ 180°C. Từng phút trôi qua, chúng ta sẽ thấy chiếc bánh lớn lên từng chút một.
Không mở lò bất cứ lúc nào để tránh làm nguội lò. Sau khoảng 30 hoặc 40 phút, khi chúng ta dùng tăm chọc vào và thấy tăm sạch sẽ là bánh đã sẵn sàng.
Cuối cùng, chúng ta lấy khuôn ra khỏi lò và để nguội khoảng 10 phút. Sau thời gian này, chúng ta mở bánh ra, đặt lên giá lưới và để nguội hoàn toàn.
