Дійсно, це не завжди легко мати прості веганські рецепти рука. Зазвичай ми думаємо про щось надто складне і просто кидаємо починати.
У цій статті ви дізнаєтеся про деякі з них прості веганські рецепти зайнятися своєю сім'єю.
Хороші прості веганські рецепти
Яблучно-соєвий йогуртовий пиріг
Інгредієнти
- 2 яблука
- 1 столова ложка маргарину без лактози
- 80 грам коричневого цукру + 1 ч.л
- 2 столові ложки води
- 200 грамів натурального соєвого йогурту
- 30 мілілітрів олії (ріпакової або соняшникової)
- 1 столова ложка лимонного соку
- 200 грамів пшеничного борошна
- ½ пакетика розпушувача
Як зробити?
Яблука помити, очистити від шкірки, нарізати кубиками і обсмажити на сковороді зі столовою ложкою маргарину. Додайте столову ложку коричневого цукру та іншу ложку води, дайте йому карамелізуватися протягом 5-10 хвилин.
У мисці для салату змішайте соєвий йогурт, коричневий цукор, олію, лимонний сік і столову ложку води. Потім поступово додаємо борошно і розпушувач.
Додати в тісто яблука, добре перемішати. Змастіть форму маргарином і вилийте суміш. Посипати коричневим цукром. Випікати при 180°C 30 хвилин.
Спагетті болоньєзе з соєвим білком
Інгредієнти
- 200 грамів спагетті (з глютеном або без)
- 50 грамів текстурованого соєвого білка (невеликі шматочки)
- 250 мілілітрів води
- 50 мілілітрів червоного вина
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200 мілілітрів томатного соусу
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- Сіль і перець
Як зробити?
Регідратуйте соєвий білок у 250 мл окропу протягом 5 хвилин на вогні, а потім ще 15 хвилин вимкніть вогонь.
Потім наріжте цибулю і моркву, пару хвилин обсмажте на оливковій олії (повинно злегка підрум'янитися). Сіль і перець. Можна також попередньо відварити моркву на пару.
Злийте соєвий білок, додайте його в каструлю, додайте червоне вино і дайте рідині повністю випаруватися. Потім поливаємо томатним соусом і додаємо коричневий цукор. Варити ще кілька хвилин. При необхідності приправити спеціями (сіль, перець).
Відваріть спагетті (час різний, але краще варити аль денте). Розкладіть спагетті на тарілці і додайте соус з соєвим білком.
Овочеве каррі
Інгредієнти
- 300 грам кабачків
- 200 грамів моркви
- 350 грамів картоплі
- 150 грам шпинату (листя)
- 1 цибулина
- 150 мілілітрів води
- 200 мілілітрів кокосових вершків
- 1 чайна ложка жовтого каррі
- 1 чайна ложка меленої кави коріандру
- 2 супові ложки оливкової олії
- Сіль і перець
Як зробити?
Кабачки, моркву і картоплю очистіть від шкірки, промийте і наріжте правильними квадратами. Готуйте на пару від 25 до 30 хвилин.
Подрібніть цибулю та обсмажте її на оливковій олії, додайте порошок каррі, порошок коріандру, сіль, перець і листя шпинату. Додайте воду, дайте зменшитися.
Влийте кокосові вершки, вони повинні прогрітися без кипіння. Потім додайте раніше приготовані на пару овочі, готуйте ще 2-3 хвилини і подавайте, наприклад, з рисом.
