Хочете приготувати легкий десерт для гостей? Тож вам потрібно їх знати рецепти з желатином.
Желатин - дуже простий і легкий у приготуванні продукт. Просто додайте воду та доведіть до кипіння, і готово!
Однак з ним можна приготувати і більш складні речі.
Тож продовжуйте читати цю статтю, щоб дізнатися більше про рецепти з желатином.
рецепти з желатином
Полуничний мус
Інгредієнти
- 250 г полуниці
- 4 яєчних білка
- 100 г цукру
- 2 листи нейтрального желатину
Як зробити?
Для початку ми наливаємо півсклянки води в каструлю і додаємо листя желатину, щоб вони зволожилися. Даємо настоятися півгодини.
Після закінчення цього часу додаємо цукор і перемішуємо. Нагріваємо все на середньому вогні. Коли він почне кипіти, дайте йому варитися приблизно 5 хвилин, часто помішуючи. Після закінчення цього часу утворюється сироп. Зняти з вогню і дати охолонути.
Потім білки складаємо в широку ємність і збиваємо їх кількома паличками. Коли вони стануть снігом, додайте вже холодний сироп, щоб яйце не зварилося, потроху і не припиняючи збивати. Ми залишаємо це безе на потім.
Коли це буде зроблено, помістіть полуницю в миску для змішування і повністю подрібніть її. Коли вони стануть рідкими, проціджуємо їх, щоб видалити сторонні домішки, додаємо в безе і все перемішуємо до однорідності мусу.
Даємо йому відпочити кілька хвилин, і полуничний мус буде готовий.
Лимонний пиріг
Інгредієнти
- 200 г печива Марі
- 1 пакетик лимонного желатину
- 100 г вершкового масла
- 500 мл вершків для збивання
- 250 г вершкового сиру
- 150 г цукру
- 150 мл молока
- 150 г лимонного або абрикосового варення
- лимонної цедри
Як зробити?
У високу ємність викладаємо печиво і подрібнюємо його електричним міксером. Потім додайте вершкове масло кімнатної температури і перемішайте виделкою або ложкою, поки не отримаєте однорідну суміш.
Викладаємо суміш у роз’ємну форму для торта, в яку попередньо поклали пергаментний папір. Потім за допомогою склянки або ложки викладаємо і добре утрамбовуємо по дну самої форми.
У миску ми кладемо вершки, вершковий сир, молоко, цукор і цедру лимона. Потім ложкою перемішуємо ці інгредієнти до отримання однорідної маси. Ми забронювали.
Тепер приготуємо желатин. У каструлю наливаємо 250 мл води і доводимо до кипіння. Коли закипить, знімаємо запіканку з вогню і чекаємо хвилину. Потім всипаємо лимонний желатиновий порошок і добре перемішуємо.
Коли желатин буде підготовлений, перелийте його в миску, яку ми попередньо підготували, і знову перемішайте його вміст до отримання нової однорідної маси.
Отриману на попередньому етапі суміш викладаємо на основу лимонного пирога. Цю суміш викладаємо на бісквітну основу, яка була у формі для торта. Ставимо форму в холодильник, чекаємо приблизно 3 години, поки торт застигне.
Після цього часу дістаємо форму з холодильника і ложкою додаємо джем, щоб він рівномірно розподілився по всьому пирогу. Готовий!
десертна чашка
Інгредієнти
- 100 г печива
- 50 г вершкового масла
- 500 мл вершків
- 250 г вершкового сиру
- 150 г цукрової пудри
- Полуничне варення (або те, що вам більше подобається)
- Малина або полуниця для прикраси
Як зробити?
У склянку для збивання викладаємо нарізане невеликими шматочками печиво. За допомогою міксера добре їх подрібнюємо. Додайте вершкове масло і перемішуйте, поки не вийде мокрий пісок.
Цю суміш кладемо на дно склянки, куди будемо подавати наші десертні склянки. Розкладаємо його по всій поверхні, поки він не стане компактним. Ми залишаємо склянки в морозилці приблизно на 10 хвилин.
Потім викладаємо в миску сметану для збивання і цукор. За допомогою електричних паличок ми збиваємо близько 3 хвилин.
Потім ми додаємо вершковий сир і знову збиваємо ще приблизно 5 хвилин, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
Ми дістаємо чашки з морозильної камери і зверху на бісквітну основу додаємо кілька столових ложок суміші, яку ми щойно приготували. Ми добре наповнюємо кожен десертний келих і залишаємо його в холодильнику до подачі.
При подачі додайте полуничне варення або будь-який смак, який вам найбільше подобається, і прикрасьте ягодами чорниці, полуниці, малини… на ваш вибір.
