Дізнайтеся, як приготувати смачний шоколад

Шокотон - традиційна різдвяна насолода!

Якщо ви, як і я, любитель домашнього шокотону, то ви потрапили у правильну статтю!

Я збираюся навчити вас рецепту, який змусить кожного сльозитися.

Chocotone - це похідна від панеттоне, яка була створена в Італії, а саме в місті Мілан.

Тоні, який був пекарем, створив традиційний рецепт випадково, помилка, яка стала великим успіхом і отримала назву при хрещенні «pani di Toni», португальською мовою це «pão do Toni».

Однак рецепт потрапив до Бразилії лише після Другої світової війни разом з італійськими іммігрантами, його продав у 1948 році Карлос Бодукко, і він мав такий успіх, що традиційний рецепт продовжує жити по всій Бразилії досі.

Однією з переваг шоколаду є те, що ви можете грати з його начинкою, створюючи різноманітні пікантні та солодкі смаки, які лише підсилюють смак рецепту.

Спочатку я навчу вас традиційного рецепту панеттоне, а потім ми перейдемо до шокотону.

Традиційний панеттоне

Інгредієнти

• 30 грамів дріжджів
• ½ склянки цукру (чайної)
• 2 склянки теплого молока
• 1 яйце
• ½ склянки олії
• 1 маленька ложка солі
• 600 грамів пшеничного борошна
• 320 грамів цукатів
• 130 грам чорного родзинок
• Есенція панеттоне
• Апельсинова цедра.

Час підготовки

Почніть зі змішування рідин у глеку блендера, а потім обробіть.

Потім додайте сухофрукти та родзинки і добре перемішайте.

Дайте тісту відпочити, поки воно не збільшиться майже вдвічі.

Для завершення поставте на попередньо розігрітий до 170ºC вогонь на 45 хвилин.

Шокотон

Інгредієнти

• 2 таблетки біологічних дріжджів;
• 1 чайна ложка солі
• 1 склянка молока (чай);
• 2 склянки води (чай);
• 1 кг пшеничного борошна;
• 3 яйця;
• 1 стакан цукру (чайний);
• 6 ложок вершкового масла;
• 1 чашка чорного шоколаду (чайного) порізаного на шматочки.

Час підготовки;

Почніть з обробки солі разом з дріжджами в блендері, потім додайте молоко та яйця і знову збийте.

Масло і цукор додавати поступово, не припиняючи збивати.

Потім додайте пшеничне борошно, поки воно не стане густим і не буде прилипати до пальців, потім вимішуйте тісто, поки воно не перестане прилипати до пальців.

На завершення додайте в тісто ½ чашки шоколаду, потім розділіть тісто на чотири частини однакового розміру.

Наповніть чотири попередньо змащені формочки для панеттоне і поставте в духовку, вийміть їх після підрум’янювання.

Кілька порад щодо солодкої начинки для вашого шоколаду: нутелла, бригадейро з різними смаками, як-от гніздове молоко, пасока, фрукти та багато інших варіантів.

Якщо вам більше подобається пікантний смак, найкращий варіант – наповнити панеттоне тушкованим яловичим фаршем, чотирма сирами, калабрійською ковбасою, шинкою з моцарелою та іншими чудовими смаками.

Подобається ідея?

Поділіться в коментарях, як вийшов ваш шоколад! Мені цікаво знати.

Скористайтеся нагодою, щоб поглянути на «5 важливих порад, щоб зробити ваше барбекю чудовим».