Chocotone geleneksel bir Noel lezzetidir!
Siz de benim gibi ev yapımı çikolata hayranı iseniz o zaman doğru yazıdasınız!
Herkesin ağzını sulandıracak bir tarif öğreteceğim size.
Chocotone, İtalya'da, özellikle Milano şehrinde yaratılan panettone'un bir türevidir.
Fırıncı olan Toni, geleneksel tarifi tesadüfen yarattı, bu hata büyük bir başarıya dönüştü ve vaftiz adı olan "pani di Toni", Portekizce'de "pão do Toni" adını aldı.
Ancak tarif Brezilya'ya ancak İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra İtalyan göçmenlerle birlikte ulaştı ve 1948'de Carlos Bauducco tarafından pazarlandı ve o kadar başarılı oldu ki, geleneksel tarif bugüne kadar Brezilya'nın her yerinde yaşamaya devam ediyor.
Chocotone'un avantajlarından biri, dolgusuyla oynayabilmeniz, yalnızca tarifin lezzetini artıran çeşitli tuzlu ve tatlı tatlar yaratabilmenizdir.
Önce geleneksel panettone tarifini öğreteceğim, sonra çikolataya geçeceğiz.
Geleneksel panettone
İçindekiler
- 30 gram maya
- ½ su bardağı şeker (çay)
- 2 bardak ılık süt
- 1 yumurta
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 küçük kaşık tuz
- 600 gram buğday unu
- 320 gram şekerlenmiş meyve
- 130 gram siyah kuru üzüm
- Panettone özü
- Gitmek için portakal kabuğu rendesi.
Hazırlanma zamanı
Sıvıları blender haznesinde karıştırıp ardından işleyerek başlayın.
Daha sonra kuru meyveleri ve kuru üzümleri ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru neredeyse iki katına çıkana kadar dinlendirin.
Bitirmek için önceden ısıtılmış 170°C sıcaklıkta 45 dakika bekletin.
Çikolata
İçindekiler
- 2 tablet biyolojik maya;
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak süt (çay);
- 2 bardak su (çay);
- 1 kg buğday unu;
- 3 yumurta;
- 1 bardak şeker (çay);
- 6 kaşık tereyağı;
- 1 bardak bitter çikolata (çay) parçalara bölünmüş.
Hazırlanma zamanı;
Tuzu mayayla birlikte bir karıştırıcıda işleyerek başlayın, ardından süt ve yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
Çırpmayı bırakmadan, yavaş yavaş tereyağını ve şekeri ekleyin.
Daha sonra buğday ununu koyulaşıp parmaklarınıza yapışana kadar ekleyin, ardından hamuru parmaklarınıza yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun.
Bitirmek için hamura ½ bardak çikolata ekleyin ve ardından hamuru eşit büyüklükte dört parçaya ayırın.
Daha önce yağlanmış dört panettone kalıbını doldurup fırına koyun, kızardıktan sonra çıkarın.
Chocotone'unuz için bazı tatlı doldurma ipuçları, diğer birçok seçeneğin yanı sıra yuva sütü, paçoca, meyveler gibi çeşitli tatlarda nutella, brigadeiro'dur.
Tuzlu tadı daha çok seviyorsanız, en iyi seçenek panettone'u diğer lezzetli tatların yanı sıra kızarmış kıyma, dört peynir, Calabria sosisi, mozzarellalı jambon ile doldurmaktır.
Fikri beğendin mi?
Çikolatanızın nasıl ortaya çıktığını yorumlarda paylaşın! Bilmeyi merak ediyorum.
Şuna bir göz atma fırsatını yakalayın: “Barbeküyü harika kılmak için 5 temel ipucu”.
