Ang chocotone ay isang tradisyonal na kasiyahan sa Pasko!
Kung ikaw, tulad ko, ay isang tagahanga ng homemade chocotone, kung gayon ikaw ay nasa tamang artikulo!
Ituturo ko sa iyo ang isang recipe na magpapatubig sa bibig ng lahat.
Ang chocotone ay isang derivation ng panettone, na ginawa sa Italy, partikular sa lungsod ng Milan.
Si Toni, na isang panadero, ay lumikha ng tradisyonal na recipe sa pamamagitan ng pagkakataon, isang pagkakamali na naging isang malaking tagumpay at nakakuha ng pangalang binyag na "pani di Toni", sa Portuges ito ay "pão do Toni".
Gayunpaman, ang recipe ay dumating lamang sa Brazil pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, kasama ang mga Italyano na imigrante, na ibinebenta noong 1948 ni Carlos Bauducco, at ito ay isang tagumpay na ang tradisyonal na recipe ay patuloy na nabubuhay sa buong Brazil hanggang sa araw na ito.
Isa sa mga bentahe ng chocotone ay maaari mong paglaruan ang laman nito, na lumilikha ng iba't ibang malasa at matamis na lasa na nagpapaganda lamang sa lasa ng recipe.
Ituturo ko muna sa iyo ang tradisyonal na recipe ng panettone at pagkatapos ay lilipat tayo sa chocotone.
Tradisyonal na panettone
Mga sangkap
- 30 gramo ng lebadura
- ½ tasa ng asukal (tsaa)
- 2 tasa ng mainit na gatas
- 1 itlog
- ½ tasa ng mantika
- 1 maliit na kutsara ng asin
- 600 gramo ng harina ng trigo
- 320 gramo ng minatamis na prutas
- 130 gramo ng itim na pasas
- Panettone essence
- Orange zest para pumunta.
Oras ng paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng mga likido sa blender jar at pagkatapos ay iproseso.
Pagkatapos, idagdag ang mga pinatuyong prutas at pasas at ihalo nang mabuti.
Hayaang magpahinga ang kuwarta hanggang sa tumaas ito sa halos doble ang laki nito.
Upang matapos, ilagay sa isang preheated heat sa 170ºC sa loob ng 45 minuto.
Chocotone
Mga sangkap
- 2 tablet ng biological yeast;
- 1 kutsarita ng asin
- 1 tasa ng gatas (tsaa);
- 2 tasa ng tubig (tsaa);
- 1 kg ng harina ng trigo;
- 3 itlog;
- 1 tasa ng asukal (tsaa);
- 6 na kutsara ng mantikilya;
- 1 tasa ng maitim na tsokolate (tsaa) na hiniwa.
Oras ng paghahanda;
Magsimula sa pamamagitan ng pagproseso ng asin kasama ang lebadura sa isang blender, pagkatapos ay idagdag ang gatas at mga itlog at talunin muli.
Idagdag ang mantikilya at asukal nang paunti-unti, nang walang tigil sa pagkatalo.
Pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo hanggang sa ito ay maging makapal at dumikit sa iyong mga daliri, pagkatapos ay masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga daliri.
Upang matapos, magdagdag ng ½ tasa ng tsokolate sa kuwarta, pagkatapos ay paghiwalayin ang kuwarta sa apat na piraso ng pantay na laki.
Punan ang apat na dating greased na panettone molds at ilagay sa oven, alisin pagkatapos mag-browning.
Ang ilang tip sa matamis na pagpuno para sa iyong chocotone ay nutella, brigadeiro sa iba't ibang lasa, tulad ng nest milk, paçoca, prutas, bukod sa marami pang pagpipilian.
Kung mas gusto mo ang malasang lasa, ang pinakamagandang opsyon ay punan ang panettone ng nilagang giniling na baka, apat na keso, Calabrian sausage, ham na may mozzarella, bukod sa iba pang masasarap na lasa.
Tulad ng ideya?
Ibahagi sa mga komento kung paano naging iyong tsokolate! curious akong malaman.
Samantalahin ang pagkakataong tingnan ang "5 mahahalagang tip para maging maganda ang iyong barbecue".
