4 สูตรอาหารแสนอร่อยให้คุณทำในช่วงเย็น

วันที่อากาศหนาวเย็นจำเป็นต้องมีสูตรอาหารพิเศษที่มอบความสบาย ความอบอุ่น และสร้างความทรงจำดีๆ ผ่านช่วงเวลาดีๆ และรสชาติที่ชวนหลงใหล

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงได้รวบรวม 4 สูตรพิเศษสำหรับวันฤดูหนาวมาให้แล้ว!

ตรวจสอบด้านล่าง;

ซุปกระเทียม

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อน
• เนย 2 ช้อน
• 3 หัวหอมหั่นบาง ๆ
• ก้านกระเทียมสับ 2 ต้น
• น้ำซุปผัก 2 ก้อน
• น้ำ 1 ลิตร
• แป้งสาลี 1 ช้อน
• ครีม 1 กล่องเล็ก
• เกลือและลูกจันทน์เทศตามต้องการ
• พาร์เมซานชีสขูด

เวลาเตรียมการ

เริ่มต้นด้วยการตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยเนยบนไฟอ่อน จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มน้ำซุปผักพร้อมกับน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นใส่แป้งที่ละลายในครีม จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศและเกลือตามชอบ  

ปรุงจนข้นเล็กน้อย เสิร์ฟทันที

น้ำซุปถั่วและเบคอน

วัตถุดิบ

• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย
• น้ำ 7 ถ้วย
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อน
• เบคอน 2 ถ้วยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หัวหอมสับละเอียด 1 หัว
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• แครอทขูด 1 อัน
• พริกเขียวสับ 1/2 ถ้วย
• เกลือและลูกจันทน์เทศตามต้องการ

เวลาเตรียมการ

เริ่มต้นด้วยการใส่ถั่วแห้งลงในชาม จากนั้นเติมน้ำทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำและวางลงในหม้ออัดความดันพร้อมกับน้ำซอส ใส่ใบกระวานลงไป เมื่อความดันเริ่มแล้ว ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หลังจากนั้นปิดไฟแล้วรอให้เย็น

จากนั้นประมวลผลถั่ว 1/3 ในเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จอง.

หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และทอดเบคอนในน้ำมันมะกอก

เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ทอดจนเป็นสีทอง

ใส่ถั่วที่ตีแล้วผสมด้วยมือ ใส่แครอทขูด ลูกจันทน์เทศขูด และพริกเขียว ปรุงจนเดือด

ตอนนี้เพียงแค่เสิร์ฟ!

ฟองดูที่ทำจากขนมปังชีสแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 2 หัวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 3 ซม
• ขนมปังชีส 1 ชิ้น (500 กรัม)
• ส่วนผสมสำหรับฟองดู
• ผงซุปรสชีส 1 ชิ้น
• นม 3 ถ้วย
• ไวน์ขาวแห้ง ¼ ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศตามต้องการ
• คอทเทจชีส ½ ถ้วย
• มอสซาเรลลาชีสขูด 200 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก

เวลาเตรียมการ

เริ่มต้นด้วยการปรุงมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 8 นาที

หลังจากนั้น สะเด็ดน้ำและวางบนจาน เพิ่มขนมปังลงในจานอีกใบ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หรือจนเป็นสีทอง

ในขณะเดียวกัน ละลายผงซุปชีสในนม แล้วตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนตลอดเวลาจนข้น

ใส่ไวน์ คอทเทจชีส ลูกจันทน์เทศ และมอสซาเรลลาขูด แล้วตั้งกระทะให้ร้อน

คนจนชีสละลายหมด ใส่กระเทียมลงในกระทะเรโชด์ แล้วใส่ครีมชีสร้อนลงไป เปิดไฟจาน chafing เพื่อให้ครีมร้อน

เสิร์ฟครีมกับขนมปังชีสและมันฝรั่ง

ครีมหัวหอม

ส่วนผสมครีม

• เนย 2 ช้อน
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อน
• หัวหอม 4 หัวหั่นเป็นก้อน
• แป้งสาลี 2 ช้อน
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำซุปเนื้อ 2 ก้อน
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือและพริกไทยดำตามต้องการ

Croutons

• ขนมปังไร้ขอบ 5 ชิ้นหั่นเป็นก้อน
• ออริกาโน 2 ช้อน
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อน

เวลาเตรียมการ

เริ่มต้นด้วยการละลายเนยในน้ำมันที่ร้อนด้วยไฟอ่อน จากนั้นผัดหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที กวนครั้งแล้วครั้งเล่าจนเป็นสีทอง

เติมน้ำ ใบกระวาน และน้ำซุปเนื้อลงไปจนเดือดและข้น

ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับขนมปังกรอบ ให้วางขนมปังลงในกระทะ โรยออริกาโน่ และราดด้วยน้ำมันมะกอก

วางในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟซุปโรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ

ตอนนี้เพียงแค่เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? ถือโอกาสตรวจสอบดูเลย “สูตรอร่อยสำหรับไก่ฟริกัสและข้าวจากบาเอีย”