คุณต้องการเตรียมของหวานง่ายๆ ให้กับแขกของคุณหรือไม่? ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้สิ่งเหล่านี้ สูตรเจลาติน.
เจลาตินเป็นอาหารที่เรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียม เพียงเติมน้ำและความร้อน เท่านี้ก็พร้อม!
อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมสิ่งที่ละเอียดกว่านี้ได้
ดังนั้น โปรดอ่านบทความนี้ต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ สูตรอาหารที่มีเจลาติน
สูตรอาหารที่มีเจลาติน
มูสสตรอว์เบอร์รี่
วัตถุดิบ
- สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- เจลาตินที่เป็นกลาง 2 แผ่น
ทำอย่างไร?
ในการเริ่มต้น เราใส่น้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเติมใบเจลาตินลงไปเพื่อให้ความชุ่มชื้น เราปล่อยให้มันแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลานี้เราก็เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เราให้ความร้อนทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง เมื่อเริ่มเดือด ให้ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที คนบ่อยๆ หลังจากนั้นจะเกิดน้ำเชื่อมขึ้น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
จากนั้นเราก็ใส่ไข่ขาวลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน เมื่อถึงจุดสูงสุดแล้ว เราก็เติมน้ำเชื่อมเย็นลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุกทีละน้อยและตีโดยไม่หยุดตี เราขอสงวนเมอแรงค์นี้ไว้ใช้ในภายหลัง
เมื่อเสร็จแล้ว เราก็ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในแก้วผสมแล้วบดให้ละเอียด เมื่อเป็นของเหลว เราจะกรองเพื่อขจัดสิ่งเจือปน เพิ่มลงในเมอแรงค์ และผสมทุกอย่างจนมูสเป็นเนื้อเดียวกัน
เราปล่อยให้มันพักสักครู่แล้วเราก็จะได้มูสสตรอเบอร์รี่ของเราพร้อม
พายเลมอน
วัตถุดิบ
- บิสกิตมาเรีย 200 กรัม
- เจลาตินเลมอน 1 ซอง
- เนย 100 กรัม
- ครีม 500 มล. สำหรับวิปปิ้ง
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม
- นม 150 มล
- แยมมะนาวหรือแอปริคอท 150 กรัม
- ผิวเลมอน
ทำอย่างไร?
เราวางคุกกี้ในภาชนะทรงสูงแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้องแล้วคนด้วยส้อมหรือช้อนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
เรานำส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เค้กแบบถอดได้ซึ่งเราวางกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเราก็เกลี่ยด้วยแก้วหรือช้อนแล้วบีบให้แน่นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
ในชามเราใส่ครีม ครีมชีส นม น้ำตาล และผิวเลมอน จากนั้นใช้ช้อนคนส่วนผสมเหล่านี้จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจองไว้.
ตอนนี้เรามาเตรียมเจลาตินกันดีกว่า ในกระทะ เทน้ำ 250 มล. แล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดให้นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาแล้วรอสักครู่ จากนั้นเราก็เทผงเลมอนเจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากัน
เมื่อเตรียมเจลาตินแล้ว เราก็เทลงในชามที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ และผสมเนื้อหาอีกครั้งจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใหม่
เราวางส่วนผสมที่ได้รับในขั้นตอนก่อนหน้าไว้บนฐานของทาร์ตเลมอน เราใส่ส่วนผสมนี้ลงบนฐานบิสกิตที่เรามีในพิมพ์เค้ก เราใส่แม่พิมพ์ลงในตู้เย็นและรอประมาณ 3 ชั่วโมงจนกระทั่งพายแข็งตัว
หลังจากเวลานี้ เราก็นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วใช้ช้อนเติมเยลลี่ลงไป เพื่อให้เกลี่ยให้ทั่วพาย พร้อมแล้ว!
ถ้วยขนม
วัตถุดิบ
- บิสกิต 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ครีม 500 มล
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่ (หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด)
- ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
ทำอย่างไร?
ในแก้วผสมเราใส่บิสกิตที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมเราจึงบดให้เข้ากัน เพิ่มเนยและผสมจนกว่าคุณจะได้ทรายเปียก
เราใส่ส่วนผสมนี้ไว้ที่ด้านล่างของแก้ว ซึ่งเราจะเสิร์ฟแก้วขนมหวานของเรา เราเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวจนกระทั่งมีขนาดกะทัดรัด เราเก็บแก้วไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที
จากนั้นเราก็ใส่ครีมลงไปและใส่น้ำตาลลงในชาม ด้วยความช่วยเหลือของแท่งไฟฟ้าเราตีประมาณ 3 นาที
จากนั้นเราก็ใส่ครีมชีสลงไปแล้วตีอีกครั้งประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
เรานำถ้วยออกจากช่องแช่แข็งและเติมส่วนผสมที่เราเพิ่งเตรียมไว้หลายช้อนโต๊ะลงไปบนฐานบิสกิต เราเติมของหวานแต่ละแก้วให้เข้ากันและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมแยมสตรอเบอร์รี่หรือรสชาติที่คุณชอบมากที่สุดแล้วตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่…ตามชอบ
