การโฆษณา

Chocotone คือความสุขในเทศกาลคริสต์มาสแบบดั้งเดิม!

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของช็อกโกแลตโทนแบบโฮมเมดเช่นฉัน แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว!

การโฆษณา

ฉันจะสอนสูตรที่จะทำให้ทุกคนน้ำลายสอ

Chocotone มาจากคำว่า Panettone ซึ่งผลิตขึ้นในอิตาลี โดยเฉพาะในเมืองมิลาน

โทนี ซึ่งเป็นคนทำขนมปังได้สร้างสูตรดั้งเดิมขึ้นมาโดยบังเอิญ ซึ่งเป็นความผิดพลาดที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก และได้รับชื่อบัพติศมาว่า "ปานี ดิ โทนี" ในภาษาโปรตุเกสคือ "ปาว โด โทนี"

อย่างไรก็ตาม สูตรนี้มาถึงบราซิลหลังสงครามโลกครั้งที่สองเท่านั้น พร้อมด้วยผู้อพยพชาวอิตาลี โดย Carlos Bauducco วางตลาดในปี 1948 และประสบความสำเร็จอย่างมากที่สูตรอาหารดั้งเดิมยังคงแพร่หลายไปทั่วบราซิลจนถึงทุกวันนี้

ข้อดีอย่างหนึ่งของช็อคโกแลตคือคุณสามารถเล่นกับไส้ได้ สร้างรสชาติคาวและหวานที่หลากหลายซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของสูตรเท่านั้น

ฉันจะสอนสูตรปาเน็ตโทนแบบดั้งเดิมให้คุณดูก่อน แล้วจึงมาพูดถึงช็อกโกแลตโทนกัน

ปาเน็ตโทนแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

  • ยีสต์ 30 กรัม
  • น้ำตาล ½ ถ้วย (ชา)
  • นมอุ่น 2 ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำมัน 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนเล็ก
  • แป้งสาลี 600 กรัม
  • ผลไม้หวาน 320 กรัม
  • ลูกเกดดำ 130 กรัม
  • สาระสำคัญของปาเน็ตโทน
  • ผิวส้มไปเลย

เวลาเตรียมการ

เริ่มต้นด้วยการผสมของเหลวในโถปั่นแล้วจึงแปรรูป

หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้แห้งและลูกเกดลงไปและผสมให้เข้ากัน

พักแป้งไว้จนขึ้นเกือบสองเท่า

เสร็จแล้วนำไปตั้งไฟที่ 170°C เป็นเวลา 45 นาที

ช็อคโกโทน

วัตถุดิบ

  • ยีสต์ชีวภาพ 2 เม็ด
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • นม 1 ถ้วย (ชา);
  • น้ำ 2 ถ้วย (ชา)
  • แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
  • 3 ไข่;
  • น้ำตาล 1 ถ้วย (ชา)
  • เนย 6 ช้อน;
  • ดาร์กช็อกโกแลต (ชา) 1 ถ้วยหั่นเป็นชิ้น

เวลาเตรียมการ;

เริ่มต้นด้วยการปั่นเกลือร่วมกับยีสต์ในเครื่องปั่น จากนั้นใส่นมและไข่ลงไป แล้วตีอีกครั้ง

ค่อยๆ ใส่เนยและน้ำตาลลงไปโดยไม่หยุดตี

จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไปจนข้นและติดนิ้ว จากนั้นนวดแป้งจนไม่ติดนิ้ว

เสร็จแล้วให้เติมช็อกโกแลต ½ ถ้วยลงในแป้ง จากนั้นแยกแป้งออกเป็น 4 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน

เติมแม่พิมพ์ปาเน็ตโทนที่ทาจารบีไว้ก่อนหน้านี้จำนวน 4 ชิ้น แล้วนำเข้าเตาอบ เอาออกหลังจากเกิดสีน้ำตาล

เคล็ดลับในการเติมรสหวานสำหรับช็อกโกแลตโทน ได้แก่ นูเทลล่า บริกาเดโรที่มีรสชาติต่างๆ เช่น นมรัง ปาโซก้า ผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย

หากคุณชอบรสชาติเผ็ดร้อนมากกว่า ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเติมปาเน็ตโทนด้วยเนื้อบดตุ๋น ชีส 4 ชนิด ไส้กรอกคาลาเบรีย แฮมกับมอสซาเรลลา และรสชาติอร่อยอื่นๆ

ชอบความคิดนี้ไหม?

แบ่งปันความคิดเห็นว่าช็อกโกแลตของคุณออกมาเป็นอย่างไร! ฉันอยากรู้อยากเห็น.

ถือโอกาสเข้าไปชม. “5 เคล็ดลับสำคัญในการทำให้บาร์บีคิวของคุณยอดเยี่ยม”