Det är faktiskt inte alltid lätt att ha enkla veganska recept handen. I allmänhet tänker vi på något för komplicerat och ger helt enkelt upp att börja.
I den här artikeln kommer du att lära dig om några enkla veganska recept att göra med din familj.
Bra enkla veganska recept
Soja- och äppelyoghurtkaka
Ingredienser
- 2 äpplen
- 1 msk laktosfritt margarin
- 80 gram farinsocker + 1 tsk
- 2 matskedar vatten
- 200 gram naturlig sojayoghurt
- 30 milliliter olja (raps eller solros)
- 1 msk citronsaft
- 200 gram vetemjöl
- ½ påse bakpulver
Hur man gör?
Tvätta och skala äpplena, skär i tärningar och koka dem i en panna med en matsked margarin. Tillsätt en matsked farinsocker och en annan vatten, låt det karamellisera i 5 till 10 minuter.
Blanda sojayoghurt, farinsocker, olja, citronsaft och en matsked vatten i en salladsskål. Tillsätt sedan mjölet och jästen gradvis.
Tillsätt äpplen i degen, blanda väl. Smörj en form med margarin och häll blandningen. Strö över farinsocker. Grädda i 180°C i 30 minuter.
Spaghetti Bolognese med sojaprotein
Ingredienser
- 200 gram spagetti (med eller utan gluten)
- 50 gram texturerat sojaprotein (små bitar)
- 250 milliliter vatten
- 50 milliliter rött vin
- 1 lök
- 1 morot
- 200 milliliter tomatsås
- 1 matsked olivolja
- 1 tsk farinsocker
- Salt och peppar
Hur man gör?
Rehydrera sojaproteinet i 250 ml kokande vatten i 5 minuter på värmen och sedan ytterligare 15 minuter från värmen.
Skär sedan löken och moroten, fräs i olivolja några minuter (den ska vara lätt brynt). Salt och peppar. Du kan också förånga morötterna.
Häll av sojaproteinet, tillsätt det i pannan, tillsätt rödvinet och låt vätskan avdunsta helt. Täck sedan med tomatsås och tillsätt farinsocker. Koka ytterligare några minuter. Krydda med krydda (salt, peppar) om det behövs.
Koka spaghettin (tiden varierar, men koka helst al dente). Lägg upp spaghettin på en tallrik och tillsätt sojaproteinsåsen.
Grönsakscurry
Ingredienser
- 300 gram zucchini
- 200 gram morot
- 350 gram potatis
- 150 gram spenat (blad)
- 1 lök
- 150 milliliter vatten
- 200 milliliter kokosgrädde
- 1 tsk gul curry
- 1 tsk koriander kaffepulver
- 2 matskedar olivolja
- Salt och peppar
Hur man gör?
Skala zucchini, morot och potatis, skölj och skär i vanliga rutor. Ånga i 25 till 30 minuter.
Hacka löken och fräs och tillsätt curry, korianderpulver, salt och peppar och spenatbladen med oljan. Tillsätt vatten, låt det reducera.
Häll i kokosgrädden, den ska värmas utan att koka. Tillsätt sedan de tidigare ångkokta grönsakerna, koka ytterligare 2-3 minuter och servera till exempel med ris.
