Vem älskar inte en god grill?
Om du är ett fan av god grill så är du på rätt plats!
I den här artikeln kommer jag att lära dig 5 tips för att göra din grill ännu mer saftig och minnesvärd.
Jag ska dock först passa på att lyfta fram några punkter.
Skär först och främst köttet medan det fortfarande är kallt, då blir det lättare att skära.
Den genomsnittliga tjockleken på snittet ska vara två fingrar.
Tänk på att välja en bra köttbit, eftersom kvaliteten på biten avgör det slutliga resultatet.
Beredd?
Så, låt oss komma till tipsen!
Rätt temperatur
Ta ut ditt kött ur kylen bara 10 minuter innan du lägger det på grillen, för om du ställer köttet fortfarande kallt att steka blir det svårare att få tillstekt.
Det är dock viktigt att undvika att lämna kött ur kylskåpet under en längre tid på grund av spridningen av bakterier.
Med tanke på att en bakterie var tjugonde minut blir två, det vill säga om du lämnar köttet på grillen utanför kylen kan detta leda till problem som till exempel tarminfektioner.
Det bästa alternativet är att bara ta den exakta mängden du kommer att använda från kylskåpet och göra samma sak under hela grillen.
Brandtillgång i förväg
Lämna aldrig kolen förrän du ska steka köttet.
Börja tända lågan minst en timme i förväg så att den blir väldigt stark.
Förstå att träkol som redan har fattat eld är osannolikt att starta en låga, eftersom ju lägre antal lågor, desto bättre blir din grill.
Den andra anledningen till att vi bör starta denna process i förväg är att få grillarna riktigt varma, vilket försluter köttet och bryner det snabbare.
Det här tipset gäller alla typer av grill, vare sig det gäller gasol, el, stekpanna, samt kolgrill.
Dessa tips kommer att förhindra att du har torrt kött på din grill, utan någon saftighet.
Mitt i prick
Köttets färdighet är direkt kopplat till den temperatur som köttet nådde i dess centrum.
Där varje punkt har olika temperatur, vare sig den är sällsynt, medium sällsynt eller välgjord.
För att veta rätt temperatur för din grill kan du placera en termometer i mitten av köttet. För den som inte gillar att sticka hål i köttet kan du bara röra vid köttet, eftersom dess konsistens kommer att förändras med tiden.
Den idealiska punkten för grillning är mellan 57ºC och 58ºC, men det finns ingen exakt tidpunkt.
Efter stekning, låt köttet vila lite innan servering, på så sätt fördelas vätskan jämnt och köttet blir väldigt saftigt.
Använd inte en gaffel för att vända köttet
Varje gång du vänder köttet med en gaffel så sticker du hål på det och tappar lite vätska, vilket leder till torrt kött.
Du kan röra om köttet hur många gånger du vill, välj dock att använda grilltång, på så sätt blir det ingen risk för punkteringar eller förlust av saftighet.
salt
Använd finmalet grovt salt, där parrillasalt eller fleur de sel är det bästa för att salta ditt kött.
Dessa typer av salt ger en bättre upplevelse när du äter ditt kött, vilket ger rätt konsistens och smak.
Gillade du tipsen?
Så passa på att kolla in det "4 läckra recept för dig att göra i kylan".
