Заиста, није увек лако имати једноставни вегански рецепти рука. Обично помислимо на нешто превише сложено и једноставно одустанемо од почетка.
Кроз овај чланак ћете научити о некима једноставни вегански рецепти да радиш са својом породицом.
Добри једноставни вегански рецепти
Колач од јабука и сојиног јогурта
Састојци
- 2 јабуке
- 1 кашика маргарина без лактозе
- 80 грама смеђег шећера + 1 кашичица
- 2 кашике воде
- 200 грама природног сојиног јогурта
- 30 милилитара уља (репице или сунцокретово)
- 1 кашика лимуновог сока
- 200 грама пшеничног брашна
- ½ кесице прашка за пециво
Како направити?
Јабуке опрати и ољуштити, исећи на коцкице и кувати у тигању са кашиком маргарина. Додајте кашику смеђег шећера и још једну воду, оставите да се карамелизује 5 до 10 минута.
У чинији за салату помешајте соја јогурт, смеђи шећер, уље, лимунов сок и кашику воде. Затим постепено додајте брашно и прашак за пециво.
Додајте јабуке у тесто, добро промешајте. Подмазати калуп маргарином и сипати смесу. Поспите смеђим шећером. Пеците на 180°Ц 30 минута.
Шпагети болоњезе са сојиним протеином
Састојци
- 200 грама шпагета (са или без глутена)
- 50 грама текстурираних сојиних протеина (мали комади)
- 250 милилитара воде
- 50 милилитара црног вина
- 1 лук
- 1 шаргарепа
- 200 милилитара парадајз соса
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашичица смеђег шећера
- Со и бибер
Како направити?
Рехидрирајте сојин протеин у 250 мл кључале воде 5 минута на ватри, а затим још 15 минута угашене.
Затим исеците лук и шаргарепу, пропржите на маслиновом уљу пар минута (треба мало да порумени). Со и бибер. Шаргарепу можете и претходно кувати на пари.
Оцедите сојини протеин, додајте га у тигањ, додајте црно вино и оставите да течност потпуно испари. Затим прелијте сосом од парадајза и додајте смеђи шећер. Кувајте још неколико минута. По потреби зачините зачинима (со, бибер).
Скувајте шпагете (време варира, али радије кувајте ал денте). Ређајте шпагете на тањир и додајте сос са сојиним протеином.
Вегетабле Цурри
Састојци
- 300 грама тиквица
- 200 грама шаргарепе
- 350 грама кромпира
- 150 грама спанаћа (лист)
- 1 лук
- 150 милилитара воде
- 200 милилитара кокосове креме
- 1 кашичица жутог карија
- 1 кашичица млевене кафе коријандера
- 2 супене кашике маслиновог уља
- Со и бибер
Како направити?
Огулите тиквице, шаргарепу и кромпир, исперите и исеците на правилне квадрате. Кухајте на пари 25 до 30 минута.
Црни лук исецкајте и продинстајте на маслиновом уљу, додајте кари у праху, коријандер у праху, со и бибер и листове спанаћа. Додајте воду, оставите да се смањи.
Сипајте кокосову крему, требало би да се загреје без кључања. Затим додајте поврће претходно парено, кувајте још 2-3 минута и послужите са пиринчем, на пример.
