Једноставни вегански рецепти: 3 одличне опције

Заиста, није увек лако имати једноставни вегански рецепти рука. Обично помислимо на нешто превише сложено и једноставно одустанемо од почетка.

Кроз овај чланак ћете научити о некима једноставни вегански рецепти да радиш са својом породицом.

Добри једноставни вегански рецепти

Колач од јабука и сојиног јогурта

Састојци

• 2 јабуке
• 1 кашика маргарина без лактозе
• 80 грама смеђег шећера + 1 кашичица
• 2 кашике воде
• 200 грама природног сојиног јогурта
• 30 милилитара уља (репице или сунцокретово)
• 1 кашика лимуновог сока
• 200 грама пшеничног брашна
• ½ кесице прашка за пециво

Како направити?

Јабуке опрати и ољуштити, исећи на коцкице и кувати у тигању са кашиком маргарина. Додајте кашику смеђег шећера и још једну воду, оставите да се карамелизује 5 до 10 минута.

У чинији за салату помешајте соја јогурт, смеђи шећер, уље, лимунов сок и кашику воде. Затим постепено додајте брашно и прашак за пециво.

Додајте јабуке у тесто, добро промешајте. Подмазати калуп маргарином и сипати смесу. Поспите смеђим шећером. Пеците на 180°Ц 30 минута.

Шпагети болоњезе са сојиним протеином

Састојци

• 200 грама шпагета (са или без глутена)
• 50 грама текстурираних сојиних протеина (мали комади)
• 250 милилитара воде
• 50 милилитара црног вина
• 1 лук
• 1 шаргарепа
• 200 милилитара парадајз соса
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашичица смеђег шећера
• Со и бибер

Како направити?

Рехидрирајте сојин протеин у 250 мл кључале воде 5 минута на ватри, а затим још 15 минута угашене.

Затим исеците лук и шаргарепу, пропржите на маслиновом уљу пар минута (треба мало да порумени). Со и бибер. Шаргарепу можете и претходно кувати на пари.

Оцедите сојини протеин, додајте га у тигањ, додајте црно вино и оставите да течност потпуно испари. Затим прелијте сосом од парадајза и додајте смеђи шећер. Кувајте још неколико минута. По потреби зачините зачинима (со, бибер).

Скувајте шпагете (време варира, али радије кувајте ал денте). Ређајте шпагете на тањир и додајте сос са сојиним протеином.

Вегетабле Цурри

Састојци

• 300 грама тиквица
• 200 грама шаргарепе
• 350 грама кромпира
• 150 грама спанаћа (лист)
• 1 лук
• 150 милилитара воде
• 200 милилитара кокосове креме
• 1 кашичица жутог карија
• 1 кашичица млевене кафе коријандера
• 2 супене кашике маслиновог уља
• Со и бибер

Како направити?

Огулите тиквице, шаргарепу и кромпир, исперите и исеците на правилне квадрате. Кухајте на пари 25 до 30 минута.

Црни лук исецкајте и продинстајте на маслиновом уљу, додајте кари у праху, коријандер у праху, со и бибер и листове спанаћа. Додајте воду, оставите да се смањи.

Сипајте кокосову крему, требало би да се загреје без кључања. Затим додајте поврће претходно парено, кувајте још 2-3 минута и послужите са пиринчем, на пример.