Да ли желите да припремите једноставан десерт за своје госте? Дакле, морате знати ове рецепти са желатином.
Желатин је веома једноставна и лака за припрему намирница. Само додајте воду и доведите до кључања и готови сте!
Међутим, са њим је могуће припремити сложеније ствари.
Зато наставите да читате овај чланак да бисте сазнали више о томе рецепти са желатином.
рецепти са желатином
Пена од јагода
Састојци
- 250 г јагода
- 4 беланца
- 100 г шећера
- 2 листа неутралног желатина
Како направити?
За почетак ставимо пола чаше воде у шерпу и додамо листиће желатина да их хидратизујемо. Оставимо да се намаче пола сата.
После тог времена додамо шећер и промешамо. Све загревамо на средњој ватри. Када почне да кључа, оставите да кува око 5 минута, често мешајући. Након овог времена, формираће се сируп. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
Затим ставимо беланце у широку посуду и умутимо их штапићима. Када су на тачки снега, мало по мало и без престанка мућења додајте већ хладан сируп, да се јаје не скува. Ову мерингуе задржавамо за касније.
Када је то готово, ставите јагоде у посуду за мешање и потпуно их згњечите. Када су течни, филтрирамо их да уклонимо нечистоће, додамо у мерингу и све мешамо док моуссе не постане хомоген.
Оставимо да одстоји неколико минута и имаћемо готов моуссе од јагода.
Лимун пита
Састојци
- 200 г мари кекса
- 1 кесица лимуновог желатина
- 100 г путера
- 500 мл павлаке за шлаг
- 250 г крем сира
- 150 г шећера
- 150 мл млека
- 150 г џема од лимуна или кајсије
- лимунова кора
Како направити?
У високу посуду стављамо колачиће и згњечимо их електричним миксером. Затим додајте путер собне температуре, па мешајте виљушком или кашиком, док не добијете хомогену смесу.
Смесу сипамо у калуп за торту који се може уклонити, у који смо претходно ставили пергамент папир. Затим га раширимо уз помоћ чаше или кашике и добро сабијемо по дну самог калупа.
У чинију стављамо кајмак, крем сир, млеко, шећер и лимунову корицу. Затим кашиком мешамо ове састојке док не добијемо хомогену масу. Резервисали смо.
Сада припремимо желатин. У шерпу сипајте 250 мл воде и прокувајте. Када проври, тепсију склонимо са рингле и сачекамо минут. Затим сипамо лимунов желатин у праху и добро промешамо.
Када је желатин припремљен, сипамо га у посуду коју смо претходно припремили и поново мешамо садржај док не добијемо нову хомогену масу.
Смешу добијену у претходном кораку стављамо на подлогу пите са лимуном. Ову смесу стављамо на подлогу од кекса коју смо имали у калупу за торте. Калуп стављамо у фрижидер, и чекамо око 3 сата, док се торта не стврдне.
После тог времена калуп извадимо из фрижидера и кашиком додамо џем, тако да се равномерно распореди по целој пити. Спремно је!
шоља за десерт
Састојци
- 100 г кекса
- 50 г путера
- 500 мл креме
- 250 г крем сира
- 150 г шећера у праху
- Џем од јагода (или шта год желите)
- Малине или јагоде за украшавање
Како направити?
У чашу за мућење стављамо кекс исечен на мале комаде. Уз помоћ миксера добро их изгњечимо. Додајте путер и мешајте док не добијете неку врсту влажног песка.
Ову мешавину стављамо на дно чаше, где ћемо послужити наше чаше за десерт. Ширимо га по целој површини, док не постане компактан. Чувамо чаше у замрзивачу око 10 минута.
Затим у чинију ставимо павлаку за мућење и шећер. Уз помоћ неких електричних штапова тукли смо око 3 минута.
Затим додамо крем сир и поново мутимо још око 5 минута, док се сви састојци не сједине.
Уклонимо шоље из замрзивача и на подлогу од кекса додамо неколико кашика смесе коју смо управо припремили. Сваку чашу за десерт добро напунимо и чувамо у фрижидеру до сервирања.
Приликом сервирања додајте џем од јагода или било који укус који вам највише одговара и украсите боровницама, јагодама, малинама... по избору.
