Чокотон је традиционални божићни ужитак!
Ако сте, као и ја, љубитељ домаће чоколаде, онда сте у правом чланку!
Научићу вас рецепту од којег ће свима потећи вода на уста.
Цхоцотоне је дериват панетона, који је настао у Италији, тачније у граду Милану.
Тони, који је био пекар, случајно је створио традиционални рецепт, грешком која је доживела велики успех и добила крсно име „пани ди Тони“, на португалском „пао до Тони“.
Међутим, рецепт је стигао у Бразил тек након Другог светског рата, заједно са италијанским имигрантима, који је 1948. године продао Карлос Баудуко, и био је толики успех да традиционални рецепт наставља да живи широм Бразила до данас.
Једна од предности чокотона је то што можете да се играте са његовим пуњењем, стварајући разне слане и слатке укусе који само побољшавају укус рецепта.
Прво ћу вас научити традиционалном рецепту за панетон, а затим ћемо прећи на чоколаду.
Традиционални панеттоне
Састојци
- 30 грама квасца
- ½ шоље шећера (чај)
- 2 шоље топлог млека
- 1 јаје
- ½ шоље уља
- 1 мала кашика соли
- 600 грама пшеничног брашна
- 320 грама кандираног воћа
- 130 грама црног сувог грожђа
- Панеттоне есенција
- Наранџаста кора.
Време припреме
Почните мешањем течности у посуди блендера, а затим прерадом.
Затим додајте суво воће и суво грожђе и добро промешајте.
Оставите да се тесто одмори док не нарасте скоро удвостручено.
За крај, ставите на претходно загрејану ватру на 170ºЦ 45 минута.
Цхоцотоне
Састојци
- 2 таблете биолошког квасца;
- 1 кашичица соли
- 1 шоља млека (чај);
- 2 шоље воде (чај);
- 1 кг пшеничног брашна;
- 3 јаја;
- 1 шоља шећера (чај);
- 6 кашика путера;
- 1 шоља црне чоколаде (чаја) исечене на комаде.
Време припреме;
Почните прерадом соли заједно са квасцем у блендеру, затим додајте млеко и јаја и поново умутите.
Додајте путер и шећер постепено, без престанка мућења.
Затим додајте пшенично брашно док не постане густо и лепи се за прсте, па месите тесто док не престане да се лепи за прсте.
За крај, додајте ½ шоље чоколаде у тесто, а затим раздвојите тесто на четири дела једнаке величине.
Напуните четири претходно подмазана калупа за панетон и ставите у рерну, извадите након што порумени.
Неки слатки савети за пуњење вашег чоколада су нутела, бригадеиро у различитим укусима, као што су млеко за гнездо, пацока, воће, између многих других опција.
Ако вам се више допада слани укус, најбоља опција је да панетоне напуните динстаном млевеном говедином, четири сира, калабријском кобасицом, шунком са моцарелом, између осталих укусних укуса.
Свиђа вам се идеја?
Поделите у коментарима како вам је испала чоколада! Радознао сам да знам.
Искористите прилику да погледате „5 основних савета како би ваш роштиљ био диван.