Hladni dnevi potrebujejo posebne recepte, ki nam služijo kot uteha, nas grejejo in ustvarjajo lepe spomine skozi dober čas in očarljiv okus.
S tem v mislih sem zbrala 4 posebne recepte za zimske dni!
Preverite spodaj;
Porova juha
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici masla
- 3 narezane čebule
- 2 sesekljani stebli pora
- 2 zelenjavni jušni kocki
- 1 liter vode
- 1 žlica pšeničnega zdroba
- 1 majhna škatlica smetane
- Sol in muškatni orešček po želji
- Nariban parmezan
Čas priprave
Začnite tako, da na majhnem ognju segrejete olje z maslom, nato dodajte čebulo in por, da dušite 3 minute.
Dodajte zelenjavno juho skupaj z vodo in kuhajte 5 minut.
Nato dodamo v smetani raztopljeno moko, dodamo še muškatni orešček in sol po okusu.
Kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti. Postrezite takoj.
Juha iz graha in slanine
Sestavine
- 2 skodelici suhega graha
- 7 skodelic vode
- 1 lovorjev list
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 skodelici slanine, narezane na majhne kocke
- 1 drobno sesekljano čebulo
- 1 strok mletega česna
- 1 nariban korenček
- ½ skodelice sesekljanega zelenega čilija
- Sol in muškatni orešček po želji
Čas priprave
Začnite tako, da suhi grah položite v skledo, nato ga pokrijte z vodo in pustite namakati 6 ur.
Po tem času odcedimo in damo v lonec na pritisk skupaj z vodo za omako, dodamo lovorjev list, ko začne pritiskati, kuhamo 25 minut na majhnem ognju.
Nato ugasnite ogenj in počakajte, da se ohladi.
Nato 1/3 graha pretlačimo v blenderju, dokler ne dobimo homogene zmesi. Rezerva.
Nato pristavimo ponev na srednji ogenj in na oljčnem olju prepražimo slanino.
Dodamo čebulo in česen, pražimo do zlate barve.
Dodamo pretolčen grah in ročno premešamo, dodamo nariban korenček, nariban muškatni orešček in zeleni čili, kuhamo dokler ne zavre.
Zdaj pa samo postrezite!
Fondu, pripravljen s tradicionalnim kruhom s sirom
Sestavine
- 2 neolupljena krompirja, narezana na 3 cm velike kocke
- 1 kos sirovega kruha (500 g)
- Sestavine za fondi
- 1 odstotek juhe v prahu z okusom sira
- 3 skodelice mleka
- ¼ skodelice suhega belega vina
- Muškatni orešček po želji
- ½ skodelice skute
- 200 g naribanega sira mozzarella
- 1 neolupljen strok česna
Čas priprave
Začnite s kuhanjem krompirja v slani vodi 8 minut.
Nato odcedimo in položimo na krožnik, kruh dodamo na drug krožnik in oboje postavimo v pečico za 30 minut oziroma do zlate barve.
Medtem v mleku raztopite prašek za sirno juho, postavite na majhen ogenj in neprestano mešajte, dokler se ne zgosti.
Dodamo vino, skuto, muškatni orešček in naribano mocarelo, ponev vrnemo na ogenj.
Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. V ponvi réchaud pretlačimo česen in dodamo vroč kremni sir. Ogrevalno posodo naj bo prižgana, da smetana ostane vroča.
Kremo postrezite s kruhom s sirom in krompirjem.
Čebulna krema
Sestavine kreme
- 2 žlici masla
- 4 žlice oljčnega olja
- 4 čebule narezane na kocke
- 2 žlici pšeničnega zdroba
- 1,5 litra vode
- 2 kocki mesne juhe
- 1 lovorjev list
- Sol in črni poper po želji
Krutoni
- 5 rezin kruha brez skorje, narezanih na kocke
- 2 žlici origana
- 2 žlici oljčnega olja
Čas priprave
Začnite tako, da v olju, segretem na majhnem ognju, stopite maslo, nato pa čebulo pražite 20 minut, večkrat premešajte, dokler ne zlato porumeni.
Dodajte vodo, lovorjev list in mesno juho, dokler ne zavre in se zgosti.
Po okusu začinimo s poprom in soljo ter pustimo kuhati 15 minut.
Za krutone položite kruh v pekač, potresite z origanom in pokapajte z oljčnim oljem.
Postavimo v predhodno ogreto pečico na srednjo temperaturo za 15 minut.
Juho postrežemo potreseno s krutoni.
Sedaj pa le izberite najboljši recept!
Vam je bil ta članek všeč? Izkoristite priložnost in preverite “Slasten recept za piščančje frikase in riž iz Bahie”
