Želite svojim gostom pripraviti enostavno sladico? Zato jih morate poznati recepti z želatino.
Želatina je zelo preprosta in enostavna hrana za pripravo. Samo dodajte vodo in segrejte in pripravljeno je!
Je pa z njim mogoče pripraviti bolj zahtevne stvari.
Zato nadaljujte z branjem tega članka, če želite izvedeti več o recepti z želatino.
Recepti z želatino
Jagodni mousse
Sestavine
- 250 g jagod
- 4 beljaki
- 100g sladkorja
- 2 lista nevtralne želatine
Kako narediti?
Za začetek damo pol kozarca vode v ponev in dodamo liste želatine, da jih hidriramo. Pustimo namakati pol ure.
Po tem času dodamo sladkor in premešamo. Vse skupaj segrevamo na zmernem ognju. Ko začne vreti, pustimo kuhati približno 5 minut, ob pogostem mešanju. Po tem času bo nastal sirup. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
Nato v večjo posodo damo beljake in jih stepemo z metlico. Ko so na vrhuncu, dodamo hladen sirup, da preprečimo kuhanje jajc, postopoma in brez nehanja stepanja. To meringue rezerviramo za pozneje.
Ko je to storjeno, damo jagode v kozarec za mešanje in jih popolnoma zdrobimo. Ko so tekoče, jih precedimo, da odstranimo nečistoče, dodamo k meringue in vse skupaj mešamo, dokler pena ni homogena.
Pustimo nekaj minut počivati in že imamo naš jagodni mousse pripravljen.
Limonina pita
Sestavine
- 200g maria biskvita
- 1 vrečka limonine želatine
- 100 g masla
- 500 ml smetane za stepanje
- 250 g kremnega sira
- 150g sladkorja
- 150 ml mleka
- 150 g limonine ali marelične marmelade
- Limonina lupina
Kako narediti?
V višjo posodo damo piškote in jih zdrobimo z električnim mešalnikom. Nato dodajte maslo sobne temperature in mešajte z vilicami ali žlico, dokler ne dobite homogene zmesi.
Zmes nadevamo v odstranljiv tortni model, v katerega smo predhodno položili peki papir. Nato ga s kozarcem ali žlico razporedimo in dobro potlačimo po dnu modela.
V skledo damo smetano, kremni sir, mleko, sladkor in limonino lupinico. Nato te sestavine z žlico mešamo, dokler ne dobimo homogenega testa. Rezervirali smo.
Zdaj pa pripravimo želatino. V ponev vlijemo 250 ml vode in zavremo. Ko zavre, enolončnico odstavimo z ognja in počakamo minuto. Nato vlijemo limonino želatino v prahu in dobro premešamo.
Ko je želatina pripravljena, jo vlijemo v posodo, ki smo jo predhodno pripravili, in njeno vsebino ponovno mešamo, dokler ne dobimo nove homogene mase.
Zmes, dobljeno v prejšnjem koraku, položimo na podlago limoninega tarta. To zmes nadevamo na piškotno osnovo, ki smo jo imeli v pekaču. Model postavimo v hladilnik in počakamo približno 3 ure, da se pita strdi.
Po tem času model vzamemo iz hladilnika in z žlico dodamo žele, da se enakomerno razporedi po celotni piti. Je pripravljen!
Desertna skodelica
Sestavine
- 100 g piškotov
- 50g masla
- 500 ml smetane
- 250 g kremnega sira
- 150 g sladkorja v prahu
- Jagodna marmelada (ali katera vam je najbolj všeč)
- Maline ali jagode za okras
Kako narediti?
V kozarec za mešanje položimo na majhne koščke narezane piškote. S pomočjo mešalnika jih dobro zmeljemo. Dodajte maslo in mešajte, dokler ne dobite vrste mokrega peska.
To mešanico damo na dno kozarca, kjer bomo postregli naše desertne kozarce. Razporedimo ga po celotni površini, dokler ne postane kompaktno. Kozarce shranimo v zamrzovalnik za približno 10 minut.
Nato damo v posodo stepati smetano in sladkor. S pomočjo nekaj električnih palic stepamo približno 3 minute.
Nato dodamo kremni sir in ponovno stepamo še približno 5 minut, dokler se vse sestavine ne povežejo.
Skodelice vzamemo iz zamrzovalnika in na piškotno podlago dodamo nekaj žlic pravkar pripravljene zmesi. Vsak desertni kozarec dobro napolnimo in do serviranja shranimo v hladilniku.
Ob serviranju dodajte jagodno marmelado ali aromo, ki vam je najbolj všeč in okrasite z borovnicami, jagodami, malinami… po izbiri.
