Chladné dni si vyžadujú špeciálne recepty, ktoré slúžia ako útecha, zahrejú nás a vytvárajú dobré spomienky prostredníctvom príjemného času a podmanivej chuti.
S ohľadom na to som dal dokopy 4 špeciálne recepty na zimné dni!
Pozrite si to nižšie;
Pórová polievka
Ingrediencie
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 3 nakrájané cibule
- 2 nasekané stonky póru
- 2 kocky zeleninového bujónu
- 1 liter vody
- 1 lyžica pšeničnej múky
- 1 malá krabička krému
- Soľ a muškátový oriešok podľa želania
- Strúhaný parmezán
Čas prípravy
Začnite zohrievaním oleja s maslom na miernom ohni, potom pridajte cibuľu a pór, aby ste ich 3 minúty restovali.
Pridajte zeleninový vývar spolu s vodou a varte 5 minút.
Potom pridajte múku rozpustenú v smotane, potom pridajte muškátový oriešok a soľ podľa chuti.
Varíme do mierneho zhustnutia. Ihneď podávajte.
Vývar z hrášku a slaniny
Ingrediencie
- 2 šálky sušeného hrášku
- 7 šálok vody
- 1 bobkový list
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 šálky slaniny nakrájanej na malé kocky
- 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
- 1 strúčik mletého cesnaku
- 1 strúhaná mrkva
- ½ šálky nakrájanej zelenej papriky
- Soľ a muškátový oriešok podľa želania
Čas prípravy
Začnite umiestnením suchého hrášku do misky, potom zalejte vodou a nechajte 6 hodín lúhovať.
Po uplynutí tejto doby scedíme a spolu s omáčkou vložíme do tlakového hrnca, pridáme bobkové listy, keď začne tlak, varíme 25 minút na miernom ohni.
Potom vypnite teplo a počkajte, kým vychladne.
Potom spracujte 1/3 hrášku v mixéri, kým nevznikne homogénna zmes. Rezervovať.
Potom položte panvicu na strednú teplotu a na olivovom oleji opečte slaninu.
Pridajte cibuľu a cesnak, opečte dozlatista.
Pridáme vyšľahaný hrášok a ručne premiešame, pridáme nastrúhanú mrkvu, nastrúhaný muškátový oriešok a zelené čili, varíme, kým sa nerozvarí.
Teraz už len podávajte!
Fondue vyrobené z tradičného syrového chleba
Ingrediencie
- 2 neošúpané zemiaky nakrájané na 3 cm kocky
- 1 ks syrového chleba (500 g)
- Ingrediencie na fondue
- 1 ks polievkového prášku so syrovou príchuťou
- 3 šálky mlieka
- ¼ šálky suchého bieleho vína
- Muškátový oriešok podľa želania
- ½ šálky tvarohu
- 200 g strúhaného syra mozzarella
- 1 neošúpaný strúčik cesnaku
Čas prípravy
Začnite varením zemiakov v osolenej vode po dobu 8 minút.
Potom sceďte a položte na tanier, pridajte chlieb na iný tanier a oba vložte do rúry na 30 minút alebo do zlatista.
Medzitým v mlieku rozpustite prášok zo syrovej polievky, dajte na mierny oheň a neustále miešajte, kým nezhustne.
Pridáme víno, tvaroh, muškátový oriešok a nastrúhanú mozzarellu, panvicu vrátime na oheň.
Miešame, kým sa syr úplne neroztopí. Na panvici réchaud dajte cesnak a pridajte horúci smotanový syr. Udržujte teplo na miske na odieranie zapálené, aby krém zostal horúci.
Smotanu podávajte so syrovým chlebom a zemiakmi.
Cibuľový krém
Krémové prísady
- 2 lyžice masla
- 4 lyžice olivového oleja
- 4 cibule nakrájané na kocky
- 2 lyžice pšeničnej múky
- 1,5 litra vody
- 2 kocky mäsového vývaru
- 1 bobkový list
- Soľ a čierne korenie podľa želania
Krutóny
- 5 plátkov chleba bez kôrky, nakrájaných na kocky
- 2 lyžice oregana
- 2 lyžice olivového oleja
Čas prípravy
Začnite roztopením masla v oleji zohriatom na miernom ohni, potom 20 minút poduste cibuľu, za stáleho miešania dozlatista.
Pridajte vodu, bobkové listy a mäsový vývar, kým nezovrie a nezhustne.
Dochutíme korením a soľou podľa chuti a necháme 15 minút povariť.
Na krutóny vložte chlieb do panvice, posypte oreganom a pokvapkajte olivovým olejom.
Vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu na 15 minút.
Polievku podávame posypanú krutónmi.
Teraz už len vybrať ten najlepší recept!
Páčil sa vám tento článok? Využite príležitosť a presvedčte sa “Vynikajúci recept na kuracie fricassê a ryžu z Bahie”
