Chladné dni si vyžadujú špeciálne recepty, ktoré slúžia ako útecha, zahrejú nás a vytvárajú dobré spomienky prostredníctvom príjemného času a podmanivej chuti.
S ohľadom na to som dal dokopy 4 špeciálne recepty na zimné dni!
Pozrite si to nižšie;
Pórová polievka
Ingrediencie
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 3 nakrájané cibule
- 2 nasekané stonky póru
- 2 kocky zeleninového bujónu
- 1 liter vody
- 1 lyžica pšeničnej múky
- 1 malá krabička krému
- Soľ a muškátový oriešok podľa želania
- Strúhaný parmezán
Čas prípravy
Začnite zohrievaním oleja s maslom na miernom ohni, potom pridajte cibuľu a pór, aby ste ich 3 minúty restovali.
Pridajte zeleninový vývar spolu s vodou a varte 5 minút.
Potom pridajte múku rozpustenú v smotane, potom pridajte muškátový oriešok a soľ podľa chuti.
Varíme do mierneho zhustnutia. Ihneď podávajte.
Vývar z hrášku a slaniny
Ingrediencie
- 2 šálky sušeného hrášku
- 7 šálok vody
- 1 bobkový list
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 šálky slaniny nakrájanej na malé kocky
- 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
- 1 strúčik mletého cesnaku
- 1 strúhaná mrkva
- ½ šálky nakrájanej zelenej papriky
- Soľ a muškátový oriešok podľa želania
Čas prípravy
Začnite umiestnením suchého hrášku do misky, potom zalejte vodou a nechajte 6 hodín lúhovať.
Po uplynutí tejto doby scedíme a spolu s omáčkou vložíme do tlakového hrnca, pridáme bobkové listy, keď začne tlak, varíme 25 minút na miernom ohni.
Potom vypnite teplo a počkajte, kým vychladne.
Potom spracujte 1/3 hrášku v mixéri, kým nevznikne homogénna zmes. Rezervovať.
Potom položte panvicu na strednú teplotu a na olivovom oleji opečte slaninu.
Pridajte cibuľu a cesnak, opečte dozlatista.
Pridáme vyšľahaný hrášok a ručne premiešame, pridáme nastrúhanú mrkvu, nastrúhaný muškátový oriešok a zelené čili, varíme, kým sa nerozvarí.
Teraz už len podávajte!
Fondue vyrobené z tradičného syrového chleba
Ingrediencie
- 2 neošúpané zemiaky nakrájané na 3 cm kocky
- 1 ks syrového chleba (500 g)
- Ingrediencie na fondue
- 1 ks polievkového prášku so syrovou príchuťou
- 3 šálky mlieka
- ¼ šálky suchého bieleho vína
- Muškátový oriešok podľa želania
- ½ šálky tvarohu
- 200 g strúhaného syra mozzarella
- 1 neošúpaný strúčik cesnaku
Čas prípravy
Začnite varením zemiakov v osolenej vode po dobu 8 minút.
Potom sceďte a položte na tanier, pridajte chlieb na iný tanier a oba vložte do rúry na 30 minút alebo do zlatista.
Medzitým v mlieku rozpustite prášok zo syrovej polievky, dajte na mierny oheň a neustále miešajte, kým nezhustne.
Pridáme víno, tvaroh, muškátový oriešok a nastrúhanú mozzarellu, panvicu vrátime na oheň.
Miešame, kým sa syr úplne neroztopí. Na panvici réchaud dajte cesnak a pridajte horúci smotanový syr. Udržujte teplo na misk