На самом деле не всегда легко иметь простые веганские рецепты рука. Обычно мы думаем о чем-то слишком сложном и просто отказываемся начинать.
Из этой статьи вы узнаете о некоторых простые веганские рецепты делать со своей семьей.
Хорошие простые веганские рецепты
Йогуртно-соевый пирог с яблоками
Ингредиенты
- 2 яблока
- 1 столовая ложка безлактозного маргарина
- 80 грамм коричневого сахара + 1 чайная ложка
- 2 столовые ложки воды
- 200 грамм натурального соевого йогурта
- 30 миллилитров масла (рапсового или подсолнечного)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 200 грамм пшеничной муки
- ½ пакетика разрыхлителя
Как сделать?
Яблоки вымойте и очистите, нарежьте кубиками и отварите на сковороде со столовой ложкой маргарина. Добавьте столовую ложку коричневого сахара и еще одну воды, дайте карамелизироваться в течение 5–10 минут.
В салатнице смешайте соевый йогурт, коричневый сахар, масло, лимонный сок и столовую ложку воды. Затем постепенно добавляйте муку и дрожжи.
Добавьте в тесто яблоки, хорошо перемешайте. Смажьте форму маргарином и вылейте смесь. Посыпьте коричневым сахаром. Выпекать при температуре 180°С 30 минут.
Спагетти болоньезе с соевым белком
Ингредиенты
- 200 грамм спагетти (с глютеном или без него)
- 50 грамм текстурированного соевого белка (небольшие кусочки)
- 250 миллилитров воды
- 50 миллилитров красного вина
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 миллилитров томатного соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- Соль и перец
Как сделать?
Регидратируйте соевый белок в 250 мл кипящей воды в течение 5 минут на огне, а затем еще 15 минут выключите.
Затем нарезаем лук и морковь, обжариваем на оливковом масле несколько минут (она должна слегка подрумяниться). Соль и перец. Также можно предварительно запарить морковь.
Слейте соевый белок, добавьте его в кастрюлю, добавьте красное вино и дайте жидкости полностью испариться. Затем залейте томатным соусом и добавьте коричневый сахар. Готовьте еще несколько минут. При необходимости приправьте приправами (солью, перцем).
Сварить спагетти (время может меняться, но лучше готовить «аль денте»). Разложите спагетти на тарелке и добавьте соевый белковый соус.
Растительное карри
Ингредиенты
- 300 грамм кабачков
- 200 грамм моркови
- 350 грамм картофеля
- 150 грамм шпината (лист)
- 1 луковица
- 150 миллилитров воды
- 200 миллилитров кокосовых сливок
- 1 чайная ложка желтого карри
- 1 чайная ложка кофейного порошка кориандра
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
Как сделать?
Очистите кабачки, морковь и картофель, промойте и нарежьте правильными квадратиками. Готовьте на пару 25–30 минут.
Нарежьте лук и обжарьте его, добавьте к маслу карри, порошок кориандра, соль, перец и листья шпината. Добавьте воды, дайте увариться.
Влейте кокосовые сливки, они должны нагреться, но не закипеть. Затем добавьте ранее приготовленные на пару овощи, готовьте еще 2–3 минуты и подавайте, например, с рисом.
