Реклама

Чокотоне – традиционное рождественское лакомство!

Если вы, как и я, являетесь поклонником домашнего чокотона, то вы попали по адресу!

Реклама

Я научу вас рецепту, от которого у всех потекут слюнки.

Чокотоне — это производное от панеттоне, которое было создано в Италии, а именно в городе Милан.

Тони, который был пекарем, случайно создал традиционный рецепт, ошибка, которая имела большой успех и получила при крещении имя «пани ди Тони», по-португальски «пао ду Тони».

Однако рецепт прибыл в Бразилию только после Второй мировой войны вместе с итальянскими иммигрантами, и его продавал в 1948 году Карлос Бадукко, и он имел такой успех, что традиционный рецепт продолжает жить по всей Бразилии и по сей день.

Одним из преимуществ чокотона является то, что вы можете играть с его начинкой, создавая различные пикантные и сладкие вкусы, которые только улучшают вкус рецепта.

Сначала я научу вас традиционному рецепту панеттоне, а затем мы перейдем к чокотону.

Традиционный панеттоне

Ингредиенты

  • 30 грамм дрожжей
  • ½ стакана сахара (чая)
  • 2 стакана теплого молока
  • 1 яйцо
  • ½ стакана масла
  • 1 маленькая ложка соли
  • 600 грамм пшеничной муки
  • 320 грамм цукатов
  • 130 грамм черного изюма
  • Сущность панеттоне
  • Апельсиновая цедра с собой.

Время подготовки

Начните со смешивания жидкостей в чаше блендера, а затем обработайте.

Затем добавьте сухофрукты и изюм и хорошо перемешайте.

Дайте тесту постоять, пока оно не поднимется почти вдвое.

В завершение поставьте на разогретый до 170°C огонь на 45 минут.

Чокотон

Ингредиенты

  • 2 таблетки биологических дрожжей;
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан молока (чая);
  • 2 стакана воды (чая);
  • 1 кг пшеничной муки;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахара (чая);
  • 6 ложек сливочного масла;
  • 1 чашка темного шоколада (чайного), нарезанного кусочками.

Время подготовки;

Начните с переработки соли вместе с дрожжами в блендере, затем добавьте молоко и яйца и снова взбейте.

Постепенно добавляйте масло и сахар, не прекращая взбивать.

Затем добавьте пшеничную муку, пока она не станет густой и не прилипнет к пальцам, затем замесите тесто, пока оно не перестанет прилипать к пальцам.

В завершение добавьте в тесто ½ стакана шоколада, затем разделите тесто на четыре части одинакового размера.

Заполните четыре заранее смазанные маслом формы для панеттоне и поставьте в духовку, после подрумянивания достаньте.

Некоторые советы по сладкой начинке для вашего чокотона: нутелла, бригадейро с различными вкусами, например, гнездовое молоко, пасока, фрукты и многие другие варианты.

Если вам больше нравится пикантный вкус, лучший вариант — наполнить панеттоне тушеным говяжьим фаршем, четырьмя сырами, калабрийской колбасой, ветчиной с моцареллой и другими восхитительными вкусами.

Нравится идея?

Делитесь в комментариях, каким получился ваш шоколад! Мне интересно знать.

Воспользуйтесь возможностью взглянуть на «5 важных советов, как сделать барбекю замечательным».