Кто не любит хорошее барбекю?
Если вы любитель хорошего шашлыка, то вы попали по адресу!
В этой статье я научу вас 5 советам, которые помогут сделать шашлык еще более сочным и запоминающимся.
Однако сначала я воспользуюсь возможностью и подчеркну несколько моментов.
Прежде всего, нарезайте мясо, пока оно еще холодное, так как это облегчает нарезку.
Средняя толщина среза должна составлять два пальца.
Не забудьте выбрать хороший кусок мяса, так как от его качества будет зависеть конечный результат.
Готовый?
Итак, перейдем к советам!
Правильная температура
Достаньте мясо из холодильника всего за 10 минут до того, как положить его на гриль, потому что, если вы поставите мясо еще холодным для запекания, будет сложнее добиться правильной степени готовности.
Однако важно не оставлять мясо вне холодильника на длительный период времени из-за размножения бактерий.
Учитывая, что каждые двадцать минут одна бактерия превращается в две, то есть если оставить мясо на мангале вне холодильника, это может привести к таким проблемам, как, например, кишечные инфекции.
Лучший вариант — взять из холодильника ровно столько, сколько вы будете использовать, и делать то же самое на протяжении всего приготовления барбекю.
Доступ к пожарной безопасности заранее
Никогда не оставляйте угли зажженными, пока не зажарите мясо.
Начинайте зажигать пламя миним