Într-adevăr, nu este întotdeauna ușor să ai retete simple vegane mana. De obicei, ne gândim la ceva prea complex și pur și simplu renunțăm la pornire.
Pe parcursul acestui articol, veți afla despre unele retete simple vegane de a face cu familia ta.
Rețete vegane simple și bune
Tort cu iaurt cu mere si soia
Ingrediente
- 2 mere
- 1 lingura margarina fara lactoza
- 80 grame zahăr brun + 1 linguriță
- 2 linguri de apa
- 200 de grame de iaurt natural de soia
- 30 mililitri de ulei (seminte de rapita sau floarea soarelui)
- 1 lingura suc de lamaie
- 200 de grame de făină de grâu
- ½ plic de praf de copt
Modul de a face?
Spălați și curățați merele, tăiați-le cubulețe și gătiți-le într-o tigaie cu o lingură de margarină. Se adauga o lingura de zahar brun si alta apa, se lasa sa se caramelizeze 5-10 minute.
Într-un castron de salată, combina iaurtul de soia, zahărul brun, uleiul, sucul de lămâie și o lingură de apă. Apoi adăugați treptat făina și praful de copt.
Adăugați merele în aluat, amestecați bine. Se unge o forma cu margarina si se toarna amestecul. Se presară cu zahăr brun. Se coace la 180°C timp de 30 de minute.
Spaghete bolognese cu proteine din soia
Ingrediente
- 200 de grame de spaghete (cu sau fără gluten)
- 50 de grame de proteină texturată din soia (bucăți mici)
- 250 mililitri de apă
- 50 de mililitri de vin roșu
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 200 de mililitri de sos de rosii
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingurita zahar brun
- Sare si piper
Modul de a face?
Rehidrateaza proteina din soia in 250 ml apa clocotita timp de 5 minute la foc si apoi inca 15 minute pe foc.
Apoi taiati ceapa si morcovii, prajiti in ulei de masline cateva minute (ar trebui sa se rumeneasca putin). Sare si piper. De asemenea, puteți pre-aburi morcovii.
Scurgeți proteina din soia, adăugați-o în tigaie, adăugați vinul roșu și lăsați lichidul să se evapore complet. Se acoperă apoi cu sos de roșii și se adaugă zahăr brun. Gatiti inca cateva minute. Asezonați cu condimente (sare, piper) dacă este necesar.
Gătiți spaghetele (timpul variază, dar preferați să le gătiți al dente). Aranjați spaghetele pe o farfurie și adăugați sosul cu proteina din soia.
Curry de legume
Ingrediente
- 300 de grame de dovlecel
- 200 de grame de morcovi
- 350 de grame de cartofi
- 150 de grame de spanac (frunza)
- 1 ceapă
- 150 mililitri de apă
- 200 de mililitri de crema de cocos
- 1 lingurita curry galben
- 1 lingurita cafea macinata cu coriandru
- 2 linguri de ciorbă ulei de măsline
- Sare si piper
Modul de a face?
Curățați dovleceii, morcovul și cartofii, clătiți și tăiați în pătrate obișnuite. Se fierbe la abur timp de 25 până la 30 de minute.
Se toaca ceapa si se caleste cu uleiul de masline, se adauga praful de curry, praful de coriandru, sare si piper si frunzele de spanac. Adăugați apă, lăsați să reducă.
Se toarnă crema de cocos, ar trebui să se încălzească fără să fiarbă. Se adauga apoi legumele aburite anterior, se mai fierbe inca 2-3 minute si se servesc cu orez, de exemplu.
