Chocotone este un deliciu tradițional de Crăciun!
Dacă și tu, ca și mine, ești fan al chocotone de casă, atunci ești în articolul potrivit!
Am de gând să vă învăț o rețetă care va face toată lumea apă.
Chocotone este o derivație a panettonei, care a fost creată în Italia, în special în orașul Milano.
Toni, care era brutar, a creat din întâmplare rețeta tradițională, greșeală care a devenit un mare succes și a câștigat numele de botez „pani di Toni”, în portugheză este „pão do Toni”.
Totuși, rețeta a ajuns în Brazilia abia după cel de-al Doilea Război Mondial, alături de imigranții italieni, fiind comercializată în 1948 de Carlos Bauducco, și a avut un succes atât de mare încât rețeta tradițională continuă să trăiască în toată Brazilia până în zilele noastre.
Unul dintre avantajele chocotone este că te poți juca cu umplutura sa, creând diverse arome sărate și dulci care nu fac decât să sporească aroma rețetei.
Vă voi învăța mai întâi rețeta tradițională de panettone și apoi trecem la chocotone.
Panettone tradițional
Ingrediente
- 30 de grame de drojdie
- ½ cană de zahăr (ceai)
- 2 căni de lapte cald
- 1 ou
- ½ cană de ulei
- 1 lingură mică de sare
- 600 de grame de făină de grâu
- 320 de grame de fructe confiate
- 130 de grame de stafide negre
- esență de panettone
- Zest de portocală pentru a merge.
Timp de pregatire
Începeți prin a amesteca lichidele în borcanul blenderului și apoi procesați.
După aceea, adăugați fructele uscate și stafidele și amestecați bine.
Lăsați aluatul să se odihnească până când crește aproape să-și dubleze dimensiunea.
Pentru a termina, puneți la foc preîncălzit la 170ºC timp de 45 de minute.
Chocotone
Ingrediente
- 2 tablete de drojdie biologică;
- 1 lingurita de sare
- 1 cană de lapte (ceai);
- 2 căni de apă (ceai);
- 1 kg făină de grâu;
- 3 oua;
- 1 cană de zahăr (ceai);
- 6 linguri de unt;
- 1 cană de ciocolată neagră (ceai) tăiată în bucăți.
Timp de pregatire;
Începeți prin a procesa sarea împreună cu drojdia într-un blender, apoi adăugați laptele și ouăle și bateți din nou.
Adăugați untul și zahărul treptat, fără a opri bătutul.
Adaugă apoi făina de grâu până devine groasă și se lipește de degete, apoi frământă aluatul până nu se mai lipește de degete.
Pentru a termina, adăugați ½ cană de ciocolată în aluat, apoi separați aluatul în patru bucăți de dimensiuni egale.
Umplem patru forme pentru panettone unse anterior si dam la cuptor, scoatem dupa rumenire.
Câteva sfaturi dulci de umplere pentru chocotone sunt nutella, brigadeiro în diverse arome, cum ar fi lapte de cuib, paçoca, fructe, printre multe alte opțiuni.
Dacă vă place mai mult aroma savuroasă, cea mai bună variantă este să umpleți panettone cu carne de vită măcinată, patru brânzeturi, cârnați de Calabria, șuncă cu mozzarella, printre alte arome delicioase.
Îți place ideea?
Distribuie in comentarii cum a iesit ciocolata ta! Sunt curios să știu.
Profita de ocazie pentru a arunca o privire la „5 sfaturi esențiale pentru a vă face grătarul minunat”.
