De fato, nem sempre é fácil ter receitas veganas simples a mão. Geralmente, pensamos em algo complexo demais e simplesmente desistimos de iniciar.
Ao longo desse artigo, você conhecerá algumas receitas veganas simples para fazer com sua família.
Boas receitas veganas simples
Bolo de iogurte de soja e maçã
Ingredientes
- 2 maçãs
- 1 colher de sopa de margarina sem lactose
- 80 gramas de açúcar mascavo + 1 colher de chá
- 2 colheres de sopa de água
- 200 gramas de iogurte natural de soja
- 30 mililitros de óleo (colza ou girassol)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 200 gramas de farinha de trigo
- ½ saqueta de fermento em pó
Como fazer?
Lave e descasque as maçãs, corte em cubos e cozinhe-as em uma panela com uma colher de sopa de margarina. Adicione uma colher de sopa de açúcar mascavo e outra de água, deixe caramelizar por 5 a 10 minutos.
Em uma saladeira, misture iogurte de soja, açúcar mascavo, óleo, suco de limão e uma colher de sopa de água. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e o fermento.
Adicione as maçãs à massa, misture bem. Unte um molde com margarina e despeje a mistura. Polvilhe com açúcar mascavo. Asse a 180 ° C por 30 minutos.
Espaguete à bolonhesa com proteína de soja
Ingredientes
- 200 gramas de espaguete (com ou sem glúten)
- 50 gramas de proteína de soja texturizada (pedaços pequenos)
- 250 mililitros de água
- 50 mililitros de vinho tinto
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 200 mililitros de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Sal e pimenta
Como fazer?
Reidrate a proteína de soja em 250 ml de água fervente por 5 minutos no fogo e depois mais 15 minutos fora do fogo.
Em seguida, corte a cebola e a cenoura, frite em azeite por alguns minutos (deve dourar levemente). Sal e pimenta. Você também pode pré-cozinhar a cenoura no vapor.
Escorra a proteína de soja, adicione-a à panela, adicione o vinho tinto e deixe o líquido evaporar completamente. Em seguida, cubra com molho de tomate e adicione o açúcar mascavo. Cozinhe por mais alguns minutos. Tempere o tempero (sal, pimenta), se necessário.
Cozinhe o espaguete (o tempo é variável, mas prefira cozinhar al dente). Arrume o espaguete em um prato e adicione o molho com a proteína de soja.
Caril de legumes
Ingredientes
- 300 gramas de abobrinha
- 200 gramas de cenoura
- 350 gramas de batata
- 150 gramas de espinafre (folha)
- 1 cebola
- 150 mililitros de água
- 200 mililitros de creme de coco
- 1 colher de chá de curry amarelo
- 1 colher de chá coentro em pó de café
- 2 colheres de sopa de sopa de azeite
- Sal e pimenta
Como fazer?
Descasque a abobrinha, a cenoura e a batata, enxague e corte em quadrados regulares. Cozinhe no vapor por 25 a 30 minutos.
Pique a cebola e refogue e com o azeite, adicione o curry, coentro em pó, sal e pimenta e as folhas de espinafre. Adicione água, deixe reduzir.
Despeje o creme de coco, ele deve aquecer sem ferver. Em seguida, adicione os legumes previamente cozidos no vapor, cozinhe mais 2-3 minutos e sirva com arroz, por exemplo.
