Os dias frios precisam de receitas especiais que sirvam como um aconchego, nos aquecendo e gerando boas lembranças através de um bom momento e de um sabor cativante.
Pensando nisso separei 4 receitas especiais para os dias de inverno!
Confira abaixo;
Sopa de alho-poró
Ingredientes
- 2 colheres de azeite
- 2 colheres de manteiga
- 3 cebolas fatiadas
- 2 talos de alho-poró picadinhos
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 litro de água
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 caixa pequena de creme de leite
- Sal e noz-moscada a vontade
- Queijo parmesão ralado
Momento do preparo
Inicie aquecendo em fogo brando o azeite com a manteiga, logo depois, acrescente a cebola e o alho-poró para refogar por 3 minutos.
Acrescente o caldo de legumes junto com a água e cozinhe por 5 minutinhos.
Logo após, adicione a farinha dissolvida no creme de leite, em seguida, adicione a gosto a noz-moscada e sal.
Cozinhe até dar uma leve encorpada. Sirva em seguida.
Caldo de ervilha e bacon
Ingredientes
- 2 xícaras de ervilha secas
- 7 xícaras de água
- 1 folha de louro
- 3 colheres de azeite
- 2 xícaras de bacon cortado em pequenos cubos
- 1 cebola bem picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 cenoura ralada
- ½ xícara de cheiro-verde picadinho
- Sal e noz-moscada a vontade
Momento do preparo
Inicie colocando as ervilhas secas dentro de uma vasilha, em seguida cubra com água e deixe por 6 horas de molho.
Depois deste tempo escorra e coloque na panela de pressão junto com a água do molho, acrescente o louro, após iniciada a pressão cozinhe por 25 minutinhos em fogo brando.
Logo depois, desligue o fogo, espere esfriar.
Em seguida processe 1/3 de ervilhas no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Reserve.
Logo após, leve uma frigideira a fogo médio e doure o bacon no azeite.
Acrescente a cebola e o alho, espere fritar até que dourem.
Acrescente a ervilha que foi batida e misture com a mão, acrescente a cenoura ralada, a noz-moscada ralada e o cheiro-verde, cozinhe até ferver.
Agora é só servir!
Fondue feito com o tradicional pão de queijo
Ingredientes
- 2 batatas sem casca cortadas em cubos de 3cm
- 1 pct de pão de queijo (500g)
- Ingredientes para o fondue
- 1 pct de pó de sopa sabor de queijo
- 3 xícaras de leite
- ¼ de xícara de (chá) de vinho branco seco
- Noz-moscada a vontade
- ½ xícara de (chá) de requeijão
- 200g de queijo mozarela ralado
- 1 dente de alho sem casca
Momento do preparo
Inicie cozinhando as batatas na água com sal por 8 minutos.
Logo depois, escorra e acomode numa travessa, adicione os pães dentro de outra travessa e leve as duas ao forno por 30 minutinhos, ou até que dourem.
Enquanto isso, dissolva o pó da sopa de queijo no leite, coloque em fogo baixo e mexa a todo momento até encorpar.
Acrescente o vinho, o requeijão, a noz-moscada e a mozarela ralada, retorne a panela ao fogo.
Mexa até o queijo derreter totalmente. Passe o alho na panela de réchaud e adicione o creme de queijo quente. Mantenha aceso o fogo do réchaud para conservar a temperatura do creme sempre quente.
Sirva o creme com o pão de queijo e as batatas.
Creme de cebola
Ingredientes do creme
- 2 colheres de manteiga
- 4 colheres de azeite
- 4 cebolas cortada em cubos
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1,5 litro de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a vontade
Croutons
- 5 fatias de pão de forma sem casca cortado em cubos
- 2 colheres de orégano
- 2 colheres de azeite
Momento do preparo
Inicie derretendo a manteiga no azeite aquecido em fogo brando, logo depois, refogue a cebola por 20 minutinhos, mexendo por uma vez e outra até dourar.
Acrescente a água, o louro e o caldo de carne até ferver e encorpar.
Tempere com pimenta e sal a gosto e deixe cozinhar por 15 minutos.
Para o croutons, acomode o pão numa forma, polvilhe o orégano e regue com azeite.
Leve ao forno já pré-aquecido em temperatura média, por 15 minutos.
Sirva a sopa polvilhada com croutons.
Agora é só escolher qual a melhor receita!
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