Rzeczywiście, nie zawsze jest to łatwe proste przepisy wegańskie ręka. Zwykle myślimy o czymś zbyt skomplikowanym i po prostu rezygnujemy z rozpoczęcia.
W tym artykule dowiesz się o niektórych proste przepisy wegańskie zrobić z twoją rodziną.
Dobre, proste przepisy wegańskie
Ciasto jogurtowo-jabłkowo-sojowe
Składniki
- 2 jabłka
- 1 łyżka margaryny bez laktozy
- 80 gramów brązowego cukru + 1 łyżeczka
- 2 łyżki wody
- 200 gramów naturalnego jogurtu sojowego
- 30 mililitrów oleju (rzepakowego lub słonecznikowego)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 200 gramów mąki pszennej
- ½ saszetki proszku do pieczenia
Jak zrobić?
Jabłka umyj, obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z łyżką margaryny. Dodaj łyżkę brązowego cukru i jedną łyżkę wody, pozwól mu karmelizować przez 5 do 10 minut.
W salaterce wymieszaj jogurt sojowy, brązowy cukier, olej, sok z cytryny i łyżkę wody. Następnie stopniowo dodawać mąkę i proszek do pieczenia.
Do ciasta dodać jabłka, dobrze wymieszać. Nasmaruj formę margaryną i wlej masę. Posypać brązowym cukrem. Piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.
Spaghetti bolognese z białkiem sojowym
Składniki
- 200 gramów spaghetti (z glutenem lub bez)
- 50 gramów teksturowanego białka sojowego (małe kawałki)
- 250 mililitrów wody
- 50 mililitrów czerwonego wina
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 200 mililitrów sosu pomidorowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- Sól i pieprz
Jak zrobić?
Nawodnij białko sojowe w 250 ml wrzącej wody przez 5 minut na ogniu, a następnie kolejne 15 minut na ogniu.
Następnie pokrój cebulę i marchewkę, smaż na oliwie przez kilka minut (powinna się lekko zrumienić). Sól i pieprz. Marchewkę można także wstępnie ugotować.
Odcedź białko sojowe, dodaj je na patelnię, dodaj czerwone wino i poczekaj, aż płyn całkowicie odparuje. Następnie polej sosem pomidorowym i dodaj brązowy cukier. Gotuj jeszcze kilka minut. W razie potrzeby doprawić przyprawami (sól, pieprz).
Ugotuj spaghetti (czas jest różny, ale wolę gotować al dente). Ułóż spaghetti na talerzu i dodaj sos z białkiem sojowym.
Wegetarianskie curry
Składniki
- 300 gramów cukinii
- 200 gramów marchwi
- 350 gramów ziemniaków
- 150 gramów szpinaku (liście)
- 1 cebula
- 150 mililitrów wody
- 200 mililitrów śmietanki kokosowej
- 1 łyżeczka żółtego curry
- 1 łyżeczka kawy mielonej z kolendrą
- 2 łyżki do zupy oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
Jak zrobić?
Cukinię, marchewkę i ziemniaka obierz, opłucz i pokrój w regularne kwadraty. Gotuj na parze przez 25 do 30 minut.
Cebulę posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek, dodaj curry, kolendrę, sól i pieprz oraz liście szpinaku. Dodać wodę, zredukować.
Wlać śmietankę kokosową, powinna się rozgrzać, nie gotując. Następnie dodać wcześniej ugotowane na parze warzywa, gotować kolejne 2-3 minuty i podawać np. z ryżem.
