Chcesz przygotować łatwy deser dla swoich gości? Więc musisz je znać przepisy na żelatynę.
Żelatyna to bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu pokarm. Wystarczy dodać wodę, zagotować i gotowe!
Można jednak z nim przygotować bardziej wyszukane rzeczy.
Dlatego czytaj dalej ten artykuł, aby dowiedzieć się więcej na temat przepisy na żelatynę.
przepisy na żelatynę
Mus truskawkowy
Składniki
- 250 g truskawek
- 4 białka jaj
- 100 g cukru
- 2 arkusze neutralnej żelatyny
Jak zrobić?
Na początek do rondelka wlewamy pół szklanki wody i dodajemy listki żelatyny dla ich nawodnienia. Zostawiamy do namoczenia na pół godziny.
Po tym czasie dodajemy cukier i mieszamy. Podgrzewamy wszystko na średnim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, gotuj przez około 5 minut, często mieszając. Po tym czasie powstanie syrop. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Następnie białka wkładamy do szerokiego pojemnika i ubijamy je kijami. Gdy osiągną poziom śniegu, stopniowo i bez przerywania ubijania dodawaj już zimny syrop, aby jajko się nie gotowało. Tę bezę rezerwujemy na później.
Po wykonaniu tej czynności włóż truskawki do miski miksującej i całkowicie je zmiażdż. Gdy staną się płynne, filtrujemy je w celu usunięcia zanieczyszczeń, dodajemy do bezy i wszystko mieszamy, aż mus będzie jednolity.
Odstawiamy na kilka minut i mamy gotowy mus truskawkowy.
Ciasto cytrynowe
Składniki
- 200 g ciasteczek marie
- 1 saszetka żelatyny cytrynowej
- 100 g masła
- 500 ml śmietany do ubijania
- 250 g serka śmietankowego
- 150 g cukru
- 150ml mleka
- 150 g dżemu cytrynowego lub morelowego
- skórki z cytryny
Jak zrobić?
Do wysokiego pojemnika wkładamy ciasteczka i rozgniatamy je mikserem elektrycznym. Następnie dodaj masło o temperaturze pokojowej i mieszaj widelcem lub łyżką, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Mieszankę wylewamy do wyjmowanej formy na ciasto, do której wcześniej włożyliśmy papier pergaminowy. Następnie rozprowadzamy go za pomocą szklanki lub łyżki i dobrze zagęszczamy na dnie samej formy.
Do miski wkładamy śmietanę, serek topiony, mleko, cukier i skórkę z cytryny. Następnie łyżką mieszamy te składniki aż do uzyskania jednorodnej masy. Zarezerwowaliśmy.
Teraz przygotujmy żelatynę. Na patelnię wlać 250 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Gdy się zagotuje zdejmujemy zapiekankę z ognia i czekamy chwilkę. Następnie wsypujemy sproszkowaną żelatynę cytrynową i dobrze mieszamy.
Gdy żelatyna będzie już przygotowana, wlewamy ją do wcześniej przygotowanej przez nas miski i ponownie mieszamy jej zawartość, aż do uzyskania nowej, jednorodnej masy.
Otrzymaną w poprzednim kroku mieszankę wykładamy na spód ciasta cytrynowego. Tą mieszanką nakładamy na spód ciasteczkowy, który mieliśmy w tortownicy. Formę wkładamy do lodówki i czekamy około 3 godzin, aż ciasto stwardnieje.
Po tym czasie wyjmujemy formę z lodówki i łyżką dodajemy dżem, tak aby równomiernie rozłożył się na całym cieście. Jest gotowy!
kubek deserowy
Składniki
- 100g ciastek
- 50 g masła
- 500 ml śmietanki
- 250 g serka śmietankowego
- 150 g cukru pudru
- Dżem truskawkowy (lub jaki lubisz najbardziej)
- Do dekoracji maliny lub truskawki
Jak zrobić?
Do szklanki ubijanej wkładamy pokrojone na małe kawałki ciasteczka. Za pomocą miksera dobrze je rozgniatamy. Dodaj masło i mieszaj, aż uzyskasz coś w rodzaju mokrego piasku.
Taką mieszaninę nakładamy na dno szklanki, w której będziemy podawać nasze kieliszki deserowe. Rozprowadzamy go na całej powierzchni, aż stanie się zwarty. Szklanki zostawiamy w zamrażarce na około 10 minut.
Następnie do miski wkładamy śmietanę do ubicia i cukier. Za pomocą pałeczek elektrycznych ubijamy przez około 3 minuty.
Następnie dodajemy serek śmietankowy i ponownie ubijamy jeszcze około 5 minut, aż wszystkie składniki się połączą.
Wyjmujemy foremki z zamrażarki i na spód biszkoptowy dodajemy kilka łyżek przygotowanej przed chwilą mieszanki. Każdą szklankę deserową dobrze napełniamy i przechowujemy w lodówce do momentu podania.
Podczas serwowania dodaj dżem truskawkowy lub inny smak, który lubisz najbardziej i udekoruj jagodami, truskawkami, malinami… Twój wybór.
