Chocotone to tradycyjna świąteczna rozkosz!
Jeśli tak jak ja jesteś fanem domowej roboty chocotone, to trafiłeś we właściwy artykuł!
Mam zamiar nauczyć Cię przepisu, który sprawi, że ślina każdemu napłynie.
Chocotone to pochodna panettone, która powstała we Włoszech, a konkretnie w mieście Mediolan.
Toni, która była piekarką, przez przypadek stworzyła tradycyjny przepis, co było błędem, który odniósł ogromny sukces i zyskał chrzcielną nazwę „pani di Toni”, po portugalsku „pão do Toni”.
Jednak przepis dotarł do Brazylii dopiero po drugiej wojnie światowej wraz z włoskimi imigrantami i został wprowadzony na rynek w 1948 r. przez Carlosa Bauducco i odniósł taki sukces, że tradycyjny przepis jest nadal popularny w całej Brazylii do dziś.
Jedną z zalet chocotone jest to, że można bawić się jego nadzieniem, tworząc różne pikantne i słodkie smaki, które tylko podkreślają smak przepisu.
Najpierw nauczę Cię tradycyjnego przepisu na panettone, a potem przejdziemy do chocotone.
Tradycyjny panettone
Składniki
- 30 gramów drożdży
- ½ szklanki cukru (herbaty)
- 2 szklanki ciepłego mleka
- 1 jajko
- ½ szklanki oleju
- 1 mała łyżeczka soli
- 600 gramów mąki pszennej
- 320 gramów kandyzowanych owoców
- 130 gramów czarnych rodzynek
- Esencja Panettone
- Skórka pomarańczowa na wynos.
Czas przygotowania
Zacznij od wymieszania płynów w dzbanku blendera, a następnie przerób.
Następnie dodać suszone owoce i rodzynki i dobrze wymieszać.
Ciasto odstawiamy do czasu aż podwoi swoją objętość.
Na koniec umieścić na ogniu nagrzanym do 170°C na 45 minut.
Czekoton
Składniki
- 2 tabletki drożdży biologicznych;
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka mleka (herbata);
- 2 szklanki wody (herbata);
- 1 kg mąki pszennej;
- 3 jajka;
- 1 szklanka cukru (herbata);
- 6 łyżek masła;
- 1 szklanka gorzkiej czekolady (herbaty) pokrojonej na kawałki.
Czas przygotowania;
Zacznij od rozdrobnienia soli wraz z drożdżami w blenderze, następnie dodaj mleko i jajka i ponownie ubijaj.
Stopniowo dodawaj masło i cukier, nie przerywając ubijania.
Następnie dodawaj mąkę pszenną, aż stanie się gęsta i klei się do palców, po czym zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do palców.
Na koniec dodaj do ciasta ½ szklanki czekolady, a następnie podziel ciasto na cztery części jednakowej wielkości.
Napełnij cztery wcześniej natłuszczone formy do panettone i włóż do piekarnika, po zarumienieniu wyjmij.
Niektóre słodkie porady dotyczące nadzienia czekolady to nutella, brigadeiro w różnych smakach, takich jak mleko gniazdowe, paçoca, owoce i wiele innych opcji.
Jeśli wolisz smak pikantny, najlepszą opcją jest wypełnienie panettone duszoną mieloną wołowiną, czterema serami, kiełbasą kalabryjską, szynką z mozzarellą i innymi pysznymi smakami.
Podoba Ci się pomysł?
Podziel się w komentarzach, jak wyszła Twoja czekolada! Jestem ciekaw.
Skorzystaj z okazji i rzuć okiem na „5 niezbędnych wskazówek, dzięki którym Twój grill będzie wspaniały”.
