Wilt u een eenvoudig dessert voor uw gasten bereiden? Deze moet je dus kennen gelatine recepten.
Gelatine is een heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden voedsel. Gewoon water toevoegen en verwarmen en klaar!
Het is echter mogelijk om er uitgebreidere dingen mee te bereiden.
Lees daarom dit artikel verder voor meer informatie over de recepten met gelatine.
Recepten met gelatine
Aardbeienmousse
Ingrediënten
- 250 gram aardbeien
- 4 eiwitten
- 100 g suiker
- 2 vellen neutrale gelatine
Hoe te maken?
Om te beginnen doen we een half glas water in een pan en voegen de gelatineblaadjes toe om ze te hydrateren. We laten het een half uur weken.
Na deze tijd voegen we de suiker toe en roeren. We verwarmen alles op middelhoog vuur. Wanneer het begint te koken, laat je het ongeveer 5 minuten koken, terwijl je regelmatig roert. Na deze tijd zal de siroop worden gevormd. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Vervolgens plaatsen we de eiwitten in een grote container en kloppen ze met enkele gardes. Als ze op het hoogtepunt zijn, voegen we de koude siroop toe, om te voorkomen dat het ei gaat koken, beetje bij beetje en zonder te stoppen met kloppen. Deze meringue reserveren wij voor later.
Zodra dit is gebeurd, plaatsen we de aardbeien in een mengglas en verpletteren ze volledig. Als ze vloeibaar zijn, filteren we ze om onzuiverheden te verwijderen, voegen ze toe aan de meringue en mixen alles tot de mousse homogeen is.
We laten het een paar minuten rusten en dan is onze aardbeienmousse klaar.
Citroentaart
Ingrediënten
- 200 gram mariakoekje
- 1 zakje citroengelatine
- 100 g boter
- 500 ml slagroom om op te kloppen
- 250 gram roomkaas
- 150 g suiker
- 150 ml melk
- 150 g citroen- of abrikozenjam
- Citroenschil
Hoe te maken?
In een hoge container plaatsen we de koekjes en verpletteren ze met een elektrische mixer. Voeg vervolgens de boter op kamertemperatuur toe en roer met een vork of lepel, totdat je een homogeen mengsel hebt.
We brengen het mengsel in een uitneembare cakevorm, waarin we eerder bakpapier hebben geplaatst. Vervolgens verspreiden we het met behulp van een glas of lepel en verdichten we het goed op de bodem van de vorm.
In een kom doen we de room, roomkaas, melk, suiker en citroenschil. Vervolgens roeren we deze ingrediënten met een lepel totdat we een homogeen deeg verkrijgen. We boekten.
Laten we nu de gelatine bereiden. Giet 250 ml water in een pan en breng aan de kook. Als het kookt, halen we de braadpan van het vuur en wachten een minuut. Vervolgens gieten we het citroengelatinepoeder erbij en mengen goed.
Zodra de gelatine is bereid, gieten we deze in de kom die we eerder hadden bereid en mengen we de inhoud opnieuw, totdat we een nieuwe homogene massa verkrijgen.
We plaatsen het mengsel dat we in de vorige stap hebben verkregen op de bodem van de citroentaart. Dit mengsel hebben we op de koekjesbodem gedaan die we in de cakevorm hadden staan. We zetten de vorm in de koelkast en wachten ongeveer 3 uur, totdat de taart stolt.
Na deze tijd halen we de vorm uit de koelkast en voegen met een lepel de gelei toe, zodat deze gelijkmatig over de hele taart wordt verdeeld. Is gereed!
Dessertbeker
Ingrediënten
- 100 gram koekjes
- 50 g boter
- 500 ml room
- 250 gram roomkaas
- 150 g poedersuiker
- Aardbeienjam (of wat jij het lekkerst vindt)
- Frambozen of aardbeien om te versieren
Hoe te maken?
In een mengglas doen we de in kleine stukjes gesneden koekjes. Met behulp van de mixer malen we ze goed. Voeg de boter toe en mix tot je een soort nat zand krijgt.
Dit mengsel leggen we op de bodem van een glas, waar we onze dessertglaasjes serveren. We verspreiden het over het hele oppervlak, totdat het compact wordt. Wij bewaren de glazen ongeveer 10 minuten in de vriezer.
Daarna doen we de slagroom en de suiker in een kom. Met behulp van enkele elektrische staven klopten we ongeveer 3 minuten.
Daarna voegen we de roomkaas toe en kloppen opnieuw ongeveer 5 minuten, totdat alle ingrediënten zijn geïntegreerd.
We halen de kopjes uit de vriezer en voegen op de koekjesbodem enkele eetlepels toe van het mengsel dat we zojuist hebben bereid. We vullen elk dessertglas goed en bewaren het in de koelkast tot het geserveerd wordt.
Voeg bij het serveren aardbeienjam toe of de smaak die je het lekkerst vindt en versier met bosbessen, aardbeien, frambozen... naar keuze.
