Tiesą sakant, tai ne visada lengva turėti paprasti veganiški receptai ranka. Paprastai galvojame apie kažką per daug sudėtingo ir tiesiog atsisakome pradėti.
Šiame straipsnyje sužinosite apie kai kuriuos paprasti veganiški receptai daryti su savo šeima.
Geri paprasti veganiški receptai
Sojų ir obuolių jogurtinis pyragas
Ingridientai
- 2 obuoliai
- 1 valgomasis šaukštas margarino be laktozės
- 80 gramų rudojo cukraus + 1 arbatinis šaukštelis
- 2 šaukštai vandens
- 200 gramų natūralaus sojų jogurto
- 30 mililitrų aliejaus (rapsų arba saulėgrąžų)
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 200 gramų kvietinių miltų
- ½ pakelio kepimo miltelių
Kaip padaryti?
Obuolius nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje su šaukštu margarino. Įpilkite šaukštą rudojo cukraus ir kitą vandens, leiskite karamelizuotis 5–10 minučių.
Salotų dubenyje sumaišykite sojų jogurtą, rudąjį cukrų, aliejų, citrinos sultis ir šaukštą vandens. Tada palaipsniui suberkite miltus ir mieles.
Į tešlą suberkite obuolius, gerai išmaišykite. Formą ištepkite margarinu ir supilkite mišinį. Pabarstykite ruduoju cukrumi. Kepti 180°C temperatūroje 30 min.
Bolognese spagečiai su sojos baltymais
Ingridientai
- 200 gramų spagečių (su glitimu arba be jo)
- 50 gramų tekstūruotų sojų baltymų (maži gabalėliai)
- 250 mililitrų vandens
- 50 mililitrų raudonojo vyno
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 200 mililitrų pomidorų padažo
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus
- Druskos ir pipirų
Kaip padaryti?
Rehidratuokite sojos baltymus 250 ml verdančio vandens 5 minutes ant ugnies ir dar 15 minučių nukelkite nuo ugnies.
Tada supjaustykite svogūną ir morką, keletą minučių pakepinkite alyvuogių aliejuje (jis turi lengvai apskrusti). Druskos ir pipirų. Taip pat galite iš anksto išvirti morkas.
Nusausinkite sojos baltymus, supilkite į keptuvę, supilkite raudonąjį vyną ir leiskite skysčiui visiškai išgaruoti. Tada apliekite pomidorų padažu ir suberkite rudąjį cukrų. Virkite dar keletą minučių. Jei reikia, pagardinkite prieskoniais (druska, pipirai).
Išvirkite spagečius (laikas skiriasi, bet geriau virti al dente). Spagečius išdėliokite lėkštėje ir supilkite sojų baltymų padažą.
Daržovių karis
Ingridientai
- 300 gramų cukinijų
- 200 gramų morkų
- 350 gramų bulvių
- 150 gramų špinatų (lapų)
- 1 svogūnas
- 150 mililitrų vandens
- 200 mililitrų kokoso grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis geltonojo kario
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros kavos miltelių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų
Kaip padaryti?
Nulupkite cukinijas, morkas ir bulves, nuplaukite ir supjaustykite lygiais kvadratėliais. Garinkite 25–30 minučių.
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite, su aliejumi suberkite karį, kalendros miltelius, druską ir pipirus bei špinatų lapus. Įpilkite vandens, leiskite jam sumažėti.
Supilkite kokosų grietinėlę, ji turi įkaisti neužvirdama. Tada suberkite anksčiau išgarintas daržoves, pavirkite dar 2-3 minutes ir patiekite, pavyzdžiui, su ryžiais.
