Šaltoms dienoms reikia ypatingų receptų, kurie mus paguostų, sušildytų ir sukeltų gerus prisiminimus per gerai praleistą laiką ir žavingą skonį.
Atsižvelgdama į tai, aš sukūriau 4 specialius receptus žiemos dienoms!
Patikrinkite tai žemiau;
Porų sriuba
Ingridientai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai sviesto
- 3 griežinėliais supjaustyti svogūnai
- 2 susmulkintų porų stiebelių
- 2 daržovių sultinio kubeliai
- 1 litras vandens
- 1 šaukštas kvietinių miltų
- 1 maža dėžutė kremo
- Druska ir muskato riešutas pagal pageidavimą
- Tarkuoto parmezano sūrio
Paruošimo laikas
Pradėkite kaitindami aliejų su sviestu ant silpnos ugnies, tada sudėkite svogūną ir porą, kad patroškintumėte 3 minutes.
Supilkite daržovių sultinį su vandeniu ir virkite 5 minutes.
Po to suberkite grietinėlėje ištirpintus miltus, tada įberkite muskato riešuto ir druskos pagal skonį.
Virkite, kol šiek tiek sutirštės. Patiekite iš karto.
Žirnių ir šoninės sultinys
Ingridientai
- 2 puodeliai džiovintų žirnelių
- 7 puodeliai vandens
- 1 lauro lapas
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai šoninės supjaustyti mažais kubeliais
- 1 smulkiai pjaustytas svogūnas
- 1 skiltelė susmulkinto česnako
- 1 tarkuota morka
- ½ puodelio kapotų žaliųjų čili
- Druska ir muskato riešutas pagal pageidavimą
Paruošimo laikas
Pradėkite sausus žirnius suberkite į dubenį, tada užpilkite vandeniu ir palikite mirkti 6 valandas.
Praėjus šiam laikui, nusausinkite ir sudėkite į greitpuodį kartu su padažo vandeniu, suberkite lauro lapus, prasidėjus slėgiui, virkite 25 minutes ant silpnos ugnies.
Po to išjunkite ugnį ir palaukite, kol atvės.
Tada 1/3 žirnių sutrinkite trintuvu, kol gausis vienalytis mišinys. Rezervas.
Tada įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir alyvuogių aliejuje apkepkite šoninę.
Sudėkite svogūną ir česnaką, pakepinkite iki auksinės spalvos.
Suberkite išplaktus žirnelius ir išmaišykite rankomis, suberkite tarkuotą morką, tarkuotą muskato riešutą ir žaliąją čili, virkite, kol užvirs.
Dabar tiesiog tarnaukite!
Fondiu pagamintas iš tradicinės sūrio duonos
Ingridientai
- 2 neluptos bulvės, supjaustytos 3 cm kubeliais
- 1 vnt sūrio duonos (500 g)
- Ingredientai fondiu
- 1 vnt sūrio skonio sriubos miltelių
- 3 puodeliai pieno
- ¼ puodelio sauso baltojo vyno
- Muskato riešutas pagal pageidavimą
- ½ puodelio varškės
- 200 g tarkuoto mocarelos sūrio
- 1 nelupta česnako skiltelė
Paruošimo laikas
Pradėkite nuo bulvių virimo pasūdytame vandenyje 8 minutes.
Po to nusausinkite ir sudėkite ant lėkštės, į kitą lėkštę sudėkite duoną ir dėkite abi į orkaitę 30 minučių arba iki auksinės spalvos.
Tuo tarpu piene ištirpinkite sūrio sriubos miltelius, uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kol sutirštės.
Supilkite vyną, varškę, muskato riešutą ir tarkuotą mocarelą, grąžinkite keptuvę ant ugnies.
Maišykite, kol sūris visiškai ištirps. Įdėkite česnaką į keptuvę ir sudėkite karštą grietinėlės sūrį. Kad grietinėlė išliktų karšta, kaitinkite ant trinties indo.
Patiekite grietinėlę su sūrio duona ir bulvėmis.
Svogūnų kremas
Kremo ingredientai
- 2 šaukštai sviesto
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 svogūnai supjaustyti kubeliais
- 2 šaukštai kvietinių miltų
- 1,5 litro vandens
- 2 kubeliai mėsos sultinio
- 1 lauro lapas
- Druska ir juodieji pipirai pagal pageidavimą
Skrebučiai
- 5 riekelės duonos be plutos, supjaustytos kubeliais
- 2 šaukštai raudonėlio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Paruošimo laikas
Pradėkite ištirpindami sviestą ant silpnos ugnies įkaitintame aliejuje, tada pakepinkite svogūną 20 minučių, vis pamaišydami iki auksinės spalvos.
Supilkite vandenį, lauro lapus ir mėsos sultinį, kol jis užvirs ir sutirštės.
Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį ir palikite virti 15 minučių.
Skrebučiams dėkite duoną į keptuvę, pabarstykite raudonėliu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Pašaukite į iki vidutinės temperatūros įkaitintą orkaitę 15 minučių.
Sriubą patiekite apibarstę skrebučiais.
Dabar tiesiog išsirinkite geriausią receptą!
Ar jums patiko šis straipsnis? Pasinaudokite galimybe tai patikrinti „Skanus vištienos frikaso ir ryžių receptas iš Bahijos“
