손님을 위해 간단한 디저트를 준비하고 싶으신가요? 그러니 이것들을 알아야 해. 젤라틴 조리법.
젤라틴은 매우 간단하고 준비하기 쉬운 음식입니다. 물과 열만 추가하면 준비 완료!
그러나 그것으로 좀 더 정교한 것을 준비하는 것도 가능하다.
따라서 이 기사를 계속해서 읽고 젤라틴을 사용한 요리법.
젤라틴 요리법
딸기 무스
재료
- 딸기 250g
- 달걀 흰자 4개
- 설탕 100g
- 중성 젤라틴 2장
제조법?
시작하려면 팬에 물 반 컵을 넣고 젤라틴 잎을 넣어 수분을 공급하세요. 30분 동안 담가 두세요.
이 시간이 지나면 설탕을 넣고 저어줍니다. 우리는 모든 것을 중간 불로 가열합니다. 끓기 시작하면 자주 저어주면서 5분 정도 끓입니다. 이 시간이 지나면 시럽이 형성됩니다. 불을 끄고 식혀주세요.
그런 다음 달걀 흰자를 큰 용기에 넣고 거품기로 몇 번 휘젓습니다. 계란이 최고점에 이르렀을 때 차가운 시럽을 추가하여 계란이 깨지지 않고 조금씩 익는 것을 방지합니다. 이 머랭은 나중을 위해 남겨둡니다.
이 작업이 끝나면 딸기를 믹싱 글라스에 넣고 완전히 으깨줍니다. 액체 상태이면 여과하여 불순물을 제거하고 머랭에 추가한 다음 무스가 균질해질 때까지 모든 것을 섞습니다.
몇 분 동안 그대로 두면 딸기 무스가 준비됩니다.
레몬 파이
재료
- 마리아 비스킷 200g
- 레몬 젤라틴 1봉지
- 버터 100g
- 휘핑용 크림 500ml
- 크림치즈 250g
- 설탕 150g
- 우유 150ml
- 레몬 또는 살구잼 150g
- 레몬 향
제조법?
키가 큰 용기에 쿠키를 넣고 전기 믹서로 분쇄합니다. 그런 다음 실온의 버터를 넣고 균일한 혼합물이 될 때까지 포크나 스푼으로 저어줍니다.
우리는 이전에 베이킹 페이퍼를 넣은 제거 가능한 케이크 틀에 혼합물을 넣습니다. 그런 다음 유리 잔이나 숟가락을 사용하여 펼치고 틀 바닥에 잘 압축합니다.
그릇에 크림, 크림 치즈, 우유, 설탕, 레몬 향을 넣습니다. 그런 다음 숟가락으로 이러한 재료를 균일한 덩어리가 될 때까지 저어줍니다. 우리는 예약했습니다.
이제 젤라틴을 준비합시다. 냄비에 물 250ml를 붓고 끓입니다. 끓으면 불에서 캐서롤을 꺼내고 잠시 기다립니다. 그런 다음 레몬 젤라틴 가루를 붓고 잘 섞습니다.
젤라틴이 준비되면 이전에 준비한 그릇에 붓고 새로운 균질한 덩어리를 얻을 때까지 내용물을 다시 섞습니다.
이전 단계에서 얻은 혼합물을 레몬 타르트 바닥에 놓습니다. 우리는 이 혼합물을 케이크 팬에 있던 비스킷 베이스 위에 놓았습니다. 틀을 냉장고에 넣고 파이가 굳을 때까지 약 3시간 정도 기다립니다.
이 시간이 지나면 냉장고에서 틀을 꺼내고 숟가락을 사용하여 젤리를 추가하여 파이 전체에 고르게 퍼지게 합니다. 준비되었다!
디저트 컵
재료
- 비스킷 100g
- 버터 50g
- 크림 500ml
- 크림치즈 250g
- 착빙 설탕 150g