寒い日には、快適で体を温め、楽しい時間と魅惑的な味を通じて良い思い出を生み出す特別なレシピが必要です。
そこで、冬にぴったりのレシピを4つまとめてみました！
以下をチェックしてください。
ネギのスープ
材料
- オリーブオイル スプーン2杯
- バター スプーン2杯
- 玉ねぎのスライス 3個
- みじん切りにしたネギの茎 2本
- 野菜スープキューブ 2個
- 水1リットル
- 小麦粉 スプーン1杯
- クリームの小箱1個
- 塩、ナツメグ お好みで
- すりおろしたパルメザンチーズ
準備時間
まずバターを入れた油を弱火で加熱し、玉ねぎとネギを加えて3分間炒めます。
野菜スープと水を加えて5分間煮ます。
その後、クリームに溶かした小麦粉を加え、ナツメグと塩を加えて味を調えます。
少しとろみがつくまで煮ます。すぐにお召し上がりください。
エンドウ豆とベーコンのスープ
材料
- 乾燥エンドウ豆 2カップ
- 水 7カップ
- 月桂樹の葉 1枚
- オリーブオイル スプーン3杯
- 小さな立方体に切ったベーコン 2 カップ
- 玉ねぎのみじん切り 1個
- ニンニクのみじん切り 1片
- すりおろしたニンジン 1本
- 刻んだ青唐辛子 1/2カップ
- 塩、ナツメグ お好みで
準備時間
まず乾燥エンドウ豆をボウルに入れ、水をかぶせて6時間浸しておきます。
この時間が経過したら、水を切り、ソースの水と一緒に圧力鍋に入れ、月桂樹の葉を加え、圧力がかかり始めたら、弱火で25分間調理します。
その後火を止めて冷めるのを待ちます。
次に、均質な混合物が得られるまで、エンドウ豆の 1/3 をブレンダーで処理します。予約する。
その後、フライパンを中火にかけ、オリーブオイルでベーコンを炒めます。
玉ねぎとにんにくを加え、黄金色になるまで炒めます。
叩いたエンドウ豆を加えて手で混ぜ、すりおろしたにんじん、すりおろしたナツメグ、青唐辛子を加え、沸騰するまで煮ます。
あとはサーブするだけです！
伝統的なチーズパンを使ったフォンデュ
材料
- 皮をむかずに3cm角に切るジャガイモ 2個
- チーズパン 1個（500g）
- フォンデュの材料
- チーズ風味の粉末スープ 1 個
- 牛乳 3カップ
- 辛口白ワイン 1/4カップ
- ナツメグ お好みで
- カッテージチーズ 1/2カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ 200g
- 皮をむいていないニンニク 1片
準備時間
まずジャガイモを塩水で8分間調理します。
その後、水を切って大皿に置き、パンを別の大皿に加え、両方をオーブンに30分間、または黄金色になるまで置きます。
その間に、粉末チーズスープを牛乳に溶かし、弱火にかけ、とろみがつくまで絶えずかき混ぜます。
ワイン、カッテージチーズ、ナツメグ、すりおろしたモッツァレラチーズを加え、鍋を火に戻します。
チーズが完全に溶けるまでかき混ぜます。レショーパンにニンニクを入れ、熱いクリームチーズを加えます。クリームを熱く保つために、チェーフィングディッシュを火にかけ続けます。
クリームをチーズパンとジャガイモと一緒にお召し上がりください。
オニオンクリーム
クリーム成分
- バター スプーン2杯
- オリーブオイル スプーン4杯
- 玉ねぎ 4個 立方体に切る
- 小麦粉 スプーン2杯
- 水1.5リットル
- 肉スープ 2個
- 月桂樹の葉 1枚
- お好みで塩、ブラックペッパー
クルトン
- 皮のないパン 5 枚を立方体に切ります。
- オレガノ スプーン2杯
- オリーブオイル スプーン2杯
準備時間
まず弱火で熱した油にバターを溶かし、玉ねぎをきつね色になるまで何度もかき混ぜながら20分間炒めます。
水、ローリエ、ミートブロスを沸騰してとろみがつくまで加えます。
コショウと塩で味を調え、15分間煮ます。
クルトンの場合は、パンを鍋に置き、オレガノを振りかけ、オリーブオイルを回しかけます。
中温で予熱したオーブンに15分間入れます。
クルトンをふりかけたスープをお召し上がりください。
あとは最適なレシピを選択するだけです。
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