Vuoi preparare un dolce facile per i tuoi ospiti? Quindi devi sapere questi ricette di gelatina.
La gelatina è un alimento molto semplice e facile da preparare. Basta aggiungere acqua e scaldare ed è pronto!
Tuttavia, è possibile preparare cose più elaborate con esso.
Pertanto, continua a leggere questo articolo per saperne di più su ricette con gelatina.
Ricette con gelatina
Mousse di fragole
ingredienti
- 250 g di fragole
- 4 albumi
- 100 g di zucchero
- 2 fogli di gelatina neutra
Come fare?
Per cominciare mettiamo mezzo bicchiere d'acqua in una padella e aggiungiamo i fogli di gelatina per idratarli. Lasciamo in ammollo per mezz'ora.
Trascorso questo tempo aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo. Scaldiamo tutto a fuoco medio. Quando inizierà a bollire, lasciate cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso. Trascorso questo tempo si formerà lo sciroppo. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Poi mettiamo gli albumi in un contenitore capiente e li sbattiamo con delle fruste. Quando saranno al massimo, aggiungiamo lo sciroppo freddo, per evitare che l'uovo si cuocia, poco a poco e senza smettere di sbattere. Riserviamo questa meringa per dopo.
Fatto ciò, mettiamo le fragole in un mixing glass e le tritiamo completamente. Quando saranno liquide le filtriamo per eliminare le impurità, le aggiungiamo alla meringa e mescoliamo il tutto fino a quando la mousse sarà omogenea.
Lasciamo riposare qualche minuto e avremo pronta la nostra mousse alle fragole.
Torta al limone
ingredienti
- 200 g di biscotto maria
- 1 bustina di gelatina di limone
- 100 g di burro
- 500 ml di panna da montare
- 250 g di formaggio cremoso
- 150 gr) Zucchero
- 150 ml di latte
- 150 g di marmellata di limoni o albicocche
- Scorza di limone
Come fare?
In un contenitore alto mettiamo i biscotti e li sbricioliamo con uno sbattitore elettrico. Aggiungete poi il burro a temperatura ambiente e mescolate con una forchetta o un cucchiaio, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferiamo il composto in uno stampo da torta removibile, nel quale avremo precedentemente posizionato la carta da forno. Poi lo stendiamo con l'aiuto di un bicchiere o di un cucchiaio e lo compattiamo bene sul fondo dello stampo.
In una ciotola mettiamo la panna, il formaggio spalmabile, il latte, lo zucchero e la scorza di limone. Quindi, con un cucchiaio, mescoliamo questi ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Abbiamo prenotato.
Ora prepariamo la gelatina. In una pentola versare 250 ml di acqua e portare ad ebollizione. Quando bolle, togliamo la casseruola dal fuoco e aspettiamo un minuto. Poi versiamo la gelatina in polvere di limone e mescoliamo bene.
Una volta preparata la gelatina, la versiamo nella ciotola che avevamo precedentemente preparato, e mescoliamo nuovamente il suo contenuto, fino ad ottenere una nuova massa omogenea.
Adagiamo il composto ottenuto nel passaggio precedente sulla base della crostata al limone. Abbiamo messo questo composto sopra la base di biscotti che avevamo nella tortiera. Mettiamo lo stampo in frigo e aspettiamo circa 3 ore, finché la torta non si solidifica.
Trascorso questo tempo togliamo lo stampo dal frigo e con l'aiuto di un cucchiaio aggiungiamo la gelatina, in modo che sia distribuita uniformemente su tutta la torta. È pronta!
Coppa da dessert
ingredienti
- 100 g di biscotti
- 50 g di burro
- 500 ml di panna
- 250 g di formaggio cremoso
- 150 g di zucchero a velo
- Marmellata di fragole (o quella che preferite)
- Lamponi o fragole per decorare
Come fare?
In un mixing glass mettiamo i biscotti tagliati a pezzetti. Con l'aiuto del mixer li tritiamo bene. Aggiungete il burro e mescolate fino ad ottenere una specie di sabbia bagnata.
Mettiamo questo composto sul fondo di un bicchiere, dove serviremo le nostre coppe da dessert. Lo stendiamo su tutta la sua superficie, finché non diventa compatto. Riserviamo i bicchieri nel congelatore per circa 10 minuti.
Poi mettiamo in una ciotola la panna da montare e lo zucchero. Con l'aiuto di alcune bacchette elettriche battiamo per circa 3 minuti.
Quindi aggiungiamo la crema di formaggio e sbattiamo ancora per circa altri 5 minuti, finché tutti gli ingredienti non saranno integrati.
Togliamo le coppette dal freezer e, sopra la base di biscotti, aggiungiamo qualche cucchiaio del composto appena preparato. Riempiamo bene ogni bicchiere da dessert e lo riserviamo in frigorifero fino al momento del servizio.
Al momento di servire aggiungete la marmellata di fragole o il gusto che più vi piace e decorate con mirtilli, fragole, lamponi… a voi la scelta.
