Faktanya, tidak selalu mudah untuk memilikinya resep vegan sederhana tangan. Umumnya, kita memikirkan sesuatu yang terlalu rumit dan menyerah begitu saja untuk memulai.
Sepanjang artikel ini, Anda akan mempelajari beberapa hal resep vegan sederhana untuk dilakukan dengan keluargamu.
Resep vegan sederhana yang bagus
Kue yogurt kedelai dan apel
Bahan-bahan
- 2 apel
- 1 sendok makan margarin bebas laktosa
- 80 gram gula merah + 1 sendok teh
- 2 sendok makan air
- 200 gram yogurt kedelai alami
- 30 mililiter minyak (rapeseed atau bunga matahari)
- 1 sendok makan jus lemon
- 200 gram tepung terigu
- ½ bungkus baking powder
Bagaimana membuat?
Cuci dan kupas apel, potong dadu dan masak dalam wajan dengan satu sendok makan margarin. Tambahkan satu sendok makan gula merah dan satu lagi air, biarkan menjadi karamel selama 5 hingga 10 menit.
Dalam mangkuk salad, campurkan yogurt kedelai, gula merah, minyak, jus lemon, dan satu sendok makan air. Kemudian masukkan tepung terigu dan ragi sedikit demi sedikit.
Tambahkan apel ke dalam adonan, aduk rata. Olesi cetakan dengan margarin lalu tuang adonan. Taburi dengan gula merah. Panggang dengan suhu 180°C selama 30 menit.
Spaghetti Bolognese dengan protein kedelai
Bahan-bahan
- 200 gram spageti (dengan atau tanpa gluten)
- 50 gram protein kedelai bertekstur (potongan kecil)
- 250 mililiter air
- 50 mililiter anggur merah
- 1 bawang bombay
- 1 wortel
- 200 mililiter saus tomat
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh gula merah
- Garam dan merica
Bagaimana membuat?
Rehidrasi protein kedelai dalam 250 ml air mendidih selama 5 menit dengan api dan kemudian matikan api lagi selama 15 menit.
Kemudian potong bawang bombay dan wortel, goreng dengan minyak zaitun selama beberapa menit (harus berwarna kecoklatan). Garam dan merica. Anda juga bisa mengukus wortel terlebih dahulu.
Tiriskan protein kedelai, masukkan ke dalam wajan, tambahkan anggur merah dan biarkan cairannya menguap sepenuhnya. Lalu tutupi dengan saus tomat dan tambahkan gula merah. Masak selama beberapa menit lagi. Bumbui dengan bumbu (garam, merica) jika perlu.
Masak spageti (waktunya bervariasi, tetapi lebih baik dimasak al dente). Tata spageti di piring dan tambahkan saus protein kedelai.
Kari sayuran
Bahan-bahan
- 300 gram zucchini
- 200 gram wortel
- 350 gram kentang
- 150 gram bayam (daun)
- 1 bawang bombay
- 150 mililiter air
- 200 mililiter krim kelapa
- 1 sendok teh kari kuning
- 1 sendok teh bubuk kopi ketumbar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica
Bagaimana membuat?
Kupas zucchini, wortel dan kentang, bilas dan potong kotak biasa. Kukus selama 25 hingga 30 menit.
Potong bawang bombay dan tumis, lalu dengan minyak, tambahkan kari, bubuk ketumbar, garam dan merica, serta daun bayam. Tambahkan air, biarkan mengecil.
Tuang santan, harusnya panas tanpa mendidih. Kemudian masukkan sayuran yang sudah dikukus sebelumnya, masak lagi 2-3 menit dan sajikan dengan nasi, misalnya.
