Hari-hari dingin membutuhkan resep khusus yang memberikan kenyamanan, menghangatkan kita dan membangkitkan kenangan indah melalui waktu yang menyenangkan dan rasa yang menawan.
Oleh karena itu, saya telah menyusun 4 resep spesial untuk hari-hari musim dingin!
Lihat di bawah;
Sup daun bawang
Bahan-bahan
- 2 sendok minyak zaitun
- 2 sendok mentega
- 3 irisan bawang bombay
- 2 batang daun bawang cincang
- 2 kubus kaldu sayuran
- 1 liter air
- 1 sendok tepung terigu
- 1 kotak kecil krim
- Garam dan pala sesuai keinginan
- Keju Parmesan parut
Waktu persiapan
Mulailah dengan memanaskan minyak bersama mentega dengan api kecil, lalu tambahkan bawang bombay dan daun bawang untuk menumis selama 3 menit.
Tambahkan kaldu sayuran bersama air dan masak selama 5 menit.
Setelah itu masukkan tepung terigu yang dilarutkan pada krim, lalu tambahkan pala dan garam secukupnya.
Masak hingga agak mengental. Sajikan segera.
Kaldu kacang dan bacon
Bahan-bahan
- 2 cangkir kacang polong kering
- 7 gelas air
- 1 lembar daun salam
- 3 sendok minyak zaitun
- 2 cangkir bacon dipotong dadu kecil
- 1 bawang bombay cincang halus
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 wortel parut
- ½ cangkir cabai hijau cincang
- Garam dan pala sesuai keinginan
Waktu persiapan
Mulailah dengan memasukkan kacang polong kering ke dalam mangkuk, lalu tutupi dengan air dan biarkan terendam selama 6 jam.
Setelah itu tiriskan dan masukkan ke dalam panci presto bersama air kuah, tambahkan daun salam, setelah tekanan mulai, masak selama 25 menit dengan api kecil.
Setelah itu matikan api dan tunggu hingga dingin.
Kemudian proses 1/3 kacang polong dalam blender hingga diperoleh campuran yang homogen. Menyimpan.
Setelah itu, letakkan penggorengan di atas api sedang dan kecokelatan bacon dalam minyak zaitun.
Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, goreng hingga berwarna keemasan.
Masukkan kacang polong yang sudah dikocok lalu aduk dengan tangan, masukkan wortel parut, pala parut dan cabai hijau, masak hingga mendidih.
Sekarang sajikan saja!
Fondue dibuat dengan roti keju tradisional
Bahan-bahan
- 2 buah kentang yang belum dikupas, potong dadu berukuran 3 cm
- 1 pc roti keju (500g)
- Bahan untuk fondue
- 1 pc bubuk sup rasa keju
- 3 cangkir susu
- ¼ cangkir anggur putih kering
- Pala sesuai keinginan
- ½ cangkir keju cottage
- 200 gr keju mozzarella parut
- 1 siung bawang putih yang belum dikupas
Waktu persiapan
Mulailah dengan memasak kentang dalam air asin selama 8 menit.
Setelah itu tiriskan dan taruh di piring, tambahkan roti ke piring lain dan masukkan keduanya ke dalam oven selama 30 menit, atau sampai berwarna keemasan.
Sementara itu, larutkan bubuk sup keju ke dalam susu, letakkan di atas api kecil dan aduk terus hingga mengental.
Tambahkan anggur, keju cottage, pala, dan mozzarella parut, panaskan kembali wajan.
Aduk hingga keju benar-benar meleleh. Masukkan bawang putih ke dalam wajan réchaud dan tambahkan keju krim panas. Biarkan api di atas piring gesekan tetap menyala agar krim tetap panas.
Sajikan krim dengan roti keju dan kentang.
krim bawang
Bahan krim
- 2 sendok mentega
- 4 sendok minyak zaitun
- 4 bawang bombay dipotong dadu
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1,5 liter air
- 2 kubus kaldu daging
- 1 lembar daun salam
- Garam dan lada hitam sesuai keinginan
Kue Kering
- 5 potong roti tawar, potong dadu
- 2 sendok oregano
- 2 sendok minyak zaitun
Waktu persiapan
Mulailah dengan melelehkan mentega dalam minyak yang dipanaskan dengan api kecil, lalu tumis bawang bombay selama 20 menit sambil diaduk berulang kali hingga berwarna keemasan.
Tambahkan air, daun salam dan kaldu daging hingga mendidih dan mengental.
Bumbui dengan merica dan garam secukupnya dan biarkan masak selama 15 menit.
Untuk crouton, masukkan roti ke dalam wajan, taburi oregano dan gerimis dengan minyak zaitun.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sedang selama 15 menit.
Sajikan sup dengan taburan crouton.
Sekarang tinggal pilih resep terbaik!
Apakah Anda menyukai artikel ini? Manfaatkan kesempatan ini untuk memeriksanya “Resep lezat untuk ayam fricassê dan nasi dari Bahia”
