Siapa yang tidak suka barbekyu yang enak?
Jika Anda penggemar barbekyu yang enak maka Anda berada di tempat yang tepat!
Pada artikel kali ini saya akan mengajari Anda 5 tips untuk membuat acara barbekyu Anda semakin lezat dan berkesan.
Namun, pertama-tama saya akan menggunakan kesempatan ini untuk menyoroti beberapa poin.
Pertama-tama, potong daging selagi masih dingin agar lebih mudah dipotong.
Ketebalan potongan rata-rata harus dua jari.
Ingatlah untuk memilih potongan daging yang bagus, karena kualitas potongan akan menentukan hasil akhirnya.
Siap?
Yuk, langsung saja ke tipsnya!
Suhu yang tepat
Keluarkan daging dari lemari es 10 menit sebelum dipanggang, karena jika Anda memanggang daging yang masih dingin, akan lebih sulit untuk mendapatkan kematangan yang tepat.
Namun, penting untuk menghindari meninggalkan daging di luar lemari es dalam waktu lama karena perkembangbiakan bakteri.
Mengingat setiap dua puluh menit satu bakteri menjadi dua, maka jika daging dibiarkan di atas panggangan di luar lemari es dapat menimbulkan masalah seperti infeksi usus misalnya.
Pilihan terbaik adalah mengambil jumlah persisnya yang akan Anda gunakan dari lemari es dan melakukan hal yang sama selama acara barbekyu.
Akses api terlebih dahulu
Jangan biarkan arang menyala sampai Anda memanggang daging.
Mulailah menyalakan api setidaknya satu jam sebelumnya agar menjadi sangat kuat.
Pahami bahwa arang yang sudah terbakar kemungkinan besar tidak akan menimbulkan nyala api, karena semakin kecil jumlah apinya, semakin baik hasil barbekyu Anda.
Alasan lain mengapa kita harus memulai proses ini terlebih dahulu adalah untuk membuat pemanggang benar-benar panas, yang akan menyegel daging dan membuat daging menjadi kecokelatan lebih cepat.
Tip ini berlaku untuk semua jenis barbekyu, baik gas, listrik, penggorengan, maupun barbekyu arang.
Kiat-kiat ini akan mencegah Anda menikmati daging kering di barbekyu Anda, tanpa rasa juiciness.
Tepat sasaran
Kematangan daging berhubungan langsung dengan suhu yang dicapai daging di bagian tengahnya.
Dimana setiap titik mempunyai suhu yang berbeda-beda, baik rare, medium rare, maupun well-done.
Untuk mengetahui suhu yang tepat untuk barbekyu Anda, Anda bisa meletakkan termometer di tengah-tengah daging.Bagi yang tidak suka menusuk daging, Anda cukup menyentuh dagingnya, karena teksturnya akan berubah seiring waktu.
Suhu ideal untuk barbekyu adalah antara 57ºC dan 58ºC, namun tidak ada waktu pastinya.
Setelah dipanggang, diamkan daging sebentar sebelum disajikan, dengan cara ini cairan akan merata dan daging akan menjadi sangat juicy.
Jangan gunakan garpu untuk membalik daging
Setiap kali Anda membalik daging dengan garpu, Anda menusuknya dan kehilangan sedikit cairan, sehingga daging menjadi kering.
Anda dapat mengaduk daging sebanyak yang Anda mau, namun pilihlah untuk menggunakan penjepit barbekyu, dengan cara ini tidak akan ada risiko tusukan atau hilangnya rasa juiciness.
garam
Gunakan garam kasar yang digiling halus, dengan garam parrilla atau fleur de sel adalah yang terbaik untuk mengasinkan daging Anda.
Garam jenis ini memberikan pengalaman yang lebih baik saat menyantap daging, memberikan tekstur dan rasa yang pas.
Apakah Anda menyukai tipnya?
Jadi, manfaatkan kesempatan ini untuk memeriksanya “4 resep lezat untuk kamu buat saat cuaca dingin”.
