Chocotone adalah kenikmatan Natal tradisional!
Jika Anda, seperti saya, adalah penggemar coklat buatan sendiri, Anda berada di artikel yang tepat!
Saya akan mengajari Anda resep yang akan membuat mulut semua orang berair.
Chocotone merupakan turunan dari panettone yang dibuat di Italia tepatnya di kota Milan.
Toni, seorang pembuat roti, menciptakan resep tradisional secara kebetulan, sebuah kesalahan yang menjadi sukses besar dan mendapat nama baptis “pani di Toni”, dalam bahasa Portugis adalah “pão do Toni”.
Namun, resep tersebut baru sampai di Brazil setelah Perang Dunia Kedua, bersama dengan imigran Italia, dipasarkan pada tahun 1948 oleh Carlos Bauducco, dan sukses besar sehingga resep tradisional tersebut terus hidup di seluruh Brazil hingga saat ini.
Salah satu keunggulan chocotone adalah Anda bisa bermain-main dengan isiannya, menciptakan berbagai rasa gurih dan manis yang semakin menambah cita rasa resepnya.
Pertama-tama saya akan mengajari Anda resep panettone tradisional dan kemudian kita akan beralih ke chocotone.
Panetton tradisional
Bahan-bahan
- 30 gram ragi
- ½ cangkir gula (teh)
- 2 cangkir susu hangat
- 1 butir telur
- ½ cangkir minyak
- 1 sendok kecil garam
- 600 gram tepung terigu
- 320 gram manisan buah
- 130 gram kismis hitam
- Esensi Panetton
- Kulit jeruk siap digunakan.
Waktu persiapan
Mulailah dengan mencampurkan cairan ke dalam tabung blender lalu mengolahnya.
Setelah itu, tambahkan buah-buahan kering dan kismis, lalu aduk rata.
Diamkan adonan hingga mengembang hampir dua kali lipat ukurannya.
Untuk menyelesaikannya, letakkan di atas api yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170ºC selama 45 menit.
coklat
Bahan-bahan
- 2 tablet ragi biologis;
- 1 sendok teh garam
- 1 cangkir susu (teh);
- 2 gelas air (teh);
- 1 kg tepung terigu;
- 3 telur;
- 1 cangkir gula (teh);
- 6 sendok mentega;
- 1 cangkir coklat hitam (teh) dipotong-potong.
Waktu persiapan;
Mulailah dengan mengolah garam bersama ragi dalam blender, lalu tambahkan susu dan telur, lalu kocok kembali.
Tambahkan mentega dan gula secara bertahap, tanpa henti mengocok.
Kemudian masukkan tepung terigu hingga kental dan menempel di jari, lalu uleni adonan hingga tidak lagi menempel di jari.
Terakhir, tambahkan ½ cangkir coklat ke dalam adonan, lalu pisahkan adonan menjadi empat bagian dengan ukuran yang sama.
Isi empat cetakan panettone yang sudah diolesi minyak sebelumnya dan masukkan ke dalam oven, angkat setelah berwarna kecoklatan.
Beberapa tips isian manis untuk chocotone Anda adalah nutella, brigadeiro dalam berbagai rasa, seperti susu sarang, paçoca, buah-buahan, dan banyak pilihan lainnya.
Jika Anda lebih menyukai rasa gurih, pilihan terbaik adalah mengisi panettone dengan daging giling rebus, empat keju, sosis Calabria, ham dengan mozzarella, dan rasa lezat lainnya.
Suka idenya?
Bagikan di komentar bagaimana hasil coklat Anda! Saya ingin tahu.
Manfaatkan kesempatan ini untuk melihat “5 tips penting untuk membuat barbekyu Anda menyenangkan”.