Hirdető

A hideg napokhoz különleges receptekre van szükség, amelyek vigasztalást jelentenek, melengetőek és jó emlékeket generálnak a jó idő és a magával ragadó íz révén.

Ennek tudatában gyűjtöttem össze 4 különleges receptet a téli napokra!

Hirdető

Nézze meg alább;

Póréhagyma leves

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 kanál vaj
  • 3 apróra vágott hagyma
  • 2 apróra vágott póréhagyma szár
  • 2 zöldségleves kocka
  • 1 liter vizet
  • 1 kanál búzaliszt
  • 1 kis doboz krém
  • Só és szerecsendió ízlés szerint
  • Reszelt parmezán sajt

Felkészülési idő

Kezdje úgy, hogy az olajat a vajjal kis lángon hevítse, majd hozzáadja a hagymát és a póréhagymát, hogy 3 percig pirítsa.

Adjuk hozzá a zöldséglevest a vízzel és főzzük 5 percig.

Utána adjuk hozzá a tejszínben feloldott lisztet, majd adjuk hozzá a szerecsendiót és ízlés szerint sózzuk.  

Addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Azonnal tálaljuk.

Borsó- és szalonnaleves

Hozzávalók

  • 2 csésze szárított borsó
  • 7 csésze víz
  • 1 babérlevél
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 csésze szalonna apró kockákra vágva
  • 1 finomra vágott hagyma
  • 1 gerezd darált fokhagyma
  • 1 reszelt sárgarépa
  • ½ csésze apróra vágott zöld chili
  • Só és szerecsendió ízlés szerint

Felkészülési idő

Kezdje azzal, hogy a száraz borsót egy tálba tesszük, majd felöntjük vízzel, és 6 órán át ázni hagyjuk.

Ennyi idő elteltével csöpögtessük le, és tegyük a kuktába a szószvízzel együtt, tegyük bele a babérleveleket, ha beindult a nyomás, főzzük 25 percig alacsony lángon.

Utána lekapcsoljuk a tüzet és megvárjuk, míg kihűl.

Ezután a borsó 1/3-át keverje össze a turmixgépben, amíg homogén keveréket nem kap. Lefoglal.

Ezután tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és pirítsuk meg a szalonnát az olívaolajon.

Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, pirítsuk aranybarnára.

Adjuk hozzá a felvert borsót és kézzel keverjük össze, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a reszelt szerecsendiót és a zöldpaprikát, főzzük forrásig.

Most csak szolgálj!

Hagyományos sajtos kenyérrel készült fondü

Hozzávalók

  • 2 hámozatlan burgonya, 3 cm-es kockákra vágva
  • 1 db sajtos kenyér (500g)
  • Hozzávalók fondühöz
  • 1 db sajt ízű levespor
  • 3 csésze tej
  • ¼ csésze száraz fehérbor
  • Szerecsendió ízlés szerint
  • ½ csésze túró
  • 200 g reszelt mozzarella sajt
  • 1 gerezd hámozatlan fokhagyma

Felkészülési idő

Kezdje azzal, hogy a burgonyát sós vízben 8 percig főzzük.

Utána leszűrjük és tálra tesszük, a kenyeret egy másik tálra rakjuk, és mindkettőt a sütőbe tesszük 30 percre, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Közben a sajtleves port feloldjuk a tejben, lassú tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.

Hozzáadjuk a bort, a túrót, a szerecsendiót és a reszelt mozzarellát, visszatesszük a serpenyőt a tűzre.

Addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad. A réchaud serpenyőbe passzoljuk a fokhagymát, és hozzáadjuk a forró krémsajtot. Tartsa égve a dörzsölőedény hőjét, hogy a krém meleg maradjon.

A tejszínt sajtos kenyérrel és burgonyával tálaljuk.

Hagyma krém

Krém összetevők

  • 2 kanál vaj
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 4 hagyma kockákra vágva
  • 2 evőkanál búzaliszt
  • 1,5 liter víz
  • 2 kocka húsleves
  • 1 babérlevél
  • Só és fekete bors ízlés szerint

Krutonok

  • 5 szelet kéregtelen kenyér, kockákra vágva
  • 2 evőkanál oregánó
  • 2 evőkanál olívaolaj

Felkészülési idő

Kezdje azzal, hogy a vajat lassú tűzön felhevített olajban felolvasztja, majd a hagymát 20 percig párolja, és közben többször megkeverve aranysárgára párolja.

Addig adjuk hozzá a vizet, a babérlevelet és a húslevest, amíg fel nem forr és besűrűsödik.

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd 15 percig főzzük.

A krutonokhoz a kenyeret egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk az oregánóval és meglocsoljuk olívaolajjal.

Előmelegített sütőbe tesszük közepes hőmérsékleten 15 percre.

A levest krutonnal megszórva tálaljuk.

Most csak válassza ki a legjobb receptet!

Tetszett ez a cikk? Használja ki az alkalmat, és ellenőrizze “Ízletes recept csirke fricass-hoz és rizshez Bahiából”