Könnyű desszertet szeretne készíteni vendégeinek? Tehát ezeket tudni kell zselatin receptek.
A zselatin nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető étel. Csak adj hozzá vizet és forrald fel, és már kész is!
Viszont kidolgozottabb dolgokat is lehet vele készíteni.
Tehát olvassa tovább ezt a cikket, hogy többet megtudjon a zselatin receptek.
zselatin receptek
Eperhab
Hozzávalók
- 250 g eper
- 4 tojás fehérje
- 100 g cukor
- 2 lap semleges zselatin
Hogyan készítsünk?
Kezdésnek fél pohár vizet teszünk egy serpenyőbe, és hozzáadjuk a zselatin leveleket, hogy hidratálja őket. Fél órát ázni hagyjuk.
Ennyi idő után hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Közepes lángon mindent felmelegítünk. Amikor forrni kezd, hagyja főni körülbelül 5 percig, gyakran kevergetve. Ez idő után szirup képződik. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Ezután a fehérjéket egy széles edénybe tesszük, és néhány pálcikával felverjük. Amikor már havazásponton vannak, hozzáöntjük a már kihűlt szirupot, nehogy a tojás megfőjön, apránként és verés megállás nélkül. Ezt a habcsókot későbbre tartogatjuk.
Ha ez megtörtént, tedd az epret egy keverőtálba és törd össze teljesen. Amikor folyékonyak, leszűrjük, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, hozzáadjuk a habcsókhoz és addig keverjük, amíg a hab homogén nem lesz.
Pár percig pihentetjük és már kész is lesz az eperhabunk.
Citromos pite
Hozzávalók
- 200 g marie keksz
- 1 tasak citrom zselatin
- 100 g vaj
- 500 ml tejszínhab
- 250 g krémsajt
- 150 g cukor
- 150 ml tej
- 150 g citrom- vagy baracklekvár
- citromhéj
Hogyan készítsünk?
Egy magas edénybe tesszük a sütiket és elektromos mixerrel összetörjük. Ezután adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, és egy villával vagy kanállal keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk.
A keveréket egy kivehető tortaformába szedjük, amibe előzőleg sütőpapírt tettünk. Ezután egy pohár vagy kanál segítségével kinyújtjuk, és jól tömörítjük a forma aljára.
Egy tálba tesszük a tejszínt, a krémsajtot, a tejet, a cukrot és a citromhéjat. Ezután egy kanállal addig keverjük ezeket a hozzávalókat, amíg homogén masszát nem kapunk. lefoglaltuk.
Most készítsük elő a zselatint. Egy serpenyőbe öntsünk 250 ml vizet, és forraljuk fel. Amikor felforrt, levesszük a tűzről a serpenyőt és várunk egy percet. Ezután beleöntjük a citromos zselatinport és jól összekeverjük.
Ha elkészült a zselatin, öntsük az előzőleg elkészített tálba, és keverjük újra a tartalmát, amíg új, homogén masszát nem kapunk.
Az előző lépésben kapott keveréket a citromos pite alapjára tesszük. Ezt a keveréket rákenjük a tortaformában lévő kekszes alapra. A formát hűtőbe tesszük, és kb 3 órát várunk, míg megszilárdul a torta.
Ez idő után kivesszük a formát a hűtőből, és egy kanállal hozzáöntjük a lekvárt úgy, hogy az egyenletesen elterüljön az egész lepényen. Készen van!
desszertes csésze
Hozzávalók
- 100 g keksz
- 50 g vaj
- 500 ml tejszín
- 250 g krémsajt
- 150 g porcukor
- Eperlekvár (vagy ami a legjobban tetszik)
- Díszítéshez málna vagy eper
Hogyan készítsünk?
Verőpohárba tesszük a kis darabokra vágott kekszet. A mixer segítségével jól összetörjük őket. Adjuk hozzá a vajat, és addig keverjük, amíg egyfajta nedves homokot nem kapunk.
Ezt a keveréket egy pohár aljába tesszük, ahol a desszertes poharainkat tálaljuk. Egész felületén elosztjuk, amíg tömör nem lesz. A poharakat körülbelül 10 percre a fagyasztóban tároljuk.
Majd egy tálba tesszük a felveréshez való tejfölt és a cukrot. Néhány villanypálca segítségével kb 3 percig verjük.
Ezután hozzáadjuk a krémsajtot, és még körülbelül 5 percig verjük, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik.
Kivesszük a csészéket a fagyasztóból, és a kekszes alap tetejére teszünk néhány evőkanálnyit az imént elkészített keverékből. Minden desszertes poharat jól megtöltünk, és tálalásig a hűtőben tároljuk.
Tálaláskor adjunk hozzá eperlekvárt vagy bármilyen ízűt, és díszítsük áfonyával, eperrel, málnával… ízlés szerint.
