Hirdető

A Chocotone hagyományos karácsonyi öröm!

Ha Ön is, mint én, a házi készítésű csokoládé rajongója, akkor a megfelelő cikkben jár!

Hirdető

Megtanítok egy olyan receptet, amitől mindenkinek meg fog csillanni a szája.

A Chocotone a panettone származéka, amelyet Olaszországban, különösen Milánóban hoztak létre.

Toni, aki pék volt, véletlenül alkotta meg a hagyományos receptet, ez a hiba nagy sikert aratott, és elnyerte a „pani di Toni” keresztségi nevet, portugálul „pão do Toni”.

A recept azonban csak a második világháború után érkezett Brazíliába, olasz bevándorlókkal együtt, 1948-ban Carlos Bauducco hozta forgalomba, és akkora siker volt, hogy a hagyományos recept a mai napig él Brazília-szerte.

A chocotone egyik előnye, hogy játszhatsz a töltelékével, különféle sós és édes ízeket hozhatsz létre, amelyek csak fokozzák a recept ízét.

Először megtanítom a hagyományos panettone receptet, majd áttérünk a chocotone-ra.

Hagyományos panettone

Hozzávalók

  • 30 gramm élesztő
  • ½ csésze cukor (tea)
  • 2 csésze meleg tej
  • 1 tojás
  • ½ csésze olaj
  • 1 kis kanál só
  • 600 gramm búzaliszt
  • 320 gramm kandírozott gyümölcs
  • 130 gramm fekete mazsola
  • Panettone esszencia
  • Menni kell a narancshéjjal.

Felkészülési idő

Kezdje a folyadékok keverésével a turmix edényben, majd feldolgozza.

Ezután adjuk hozzá az aszalt gyümölcsöket és a mazsolát, és jól keverjük össze.

A tésztát addig hagyjuk pihenni, amíg majdnem a duplájára nő.

Befejezésül 170°C-ra előmelegített tűzre tesszük 45 percre.

Chocotone

Hozzávalók

  • 2 tabletta biológiai élesztő;
  • 1 teáskanál sót
  • 1 csésze tej (tea);
  • 2 csésze víz (tea);
  • 1 kg búzaliszt;
  • 3 tojás;
  • 1 csésze cukor (tea);
  • 6 kanál vaj;
  • 1 csésze étcsokoládé (tea) darabokra vágva.

Felkészülési idő;

Kezdje azzal, hogy a sót az élesztővel együtt turmixgépben dolgozza fel, majd adjuk hozzá a tejet és a tojást, és ismét keverje fel.

Fokozatosan adjuk hozzá a vajat és a cukrot, a verés megállítása nélkül.

Ezután adjuk hozzá a búzalisztet, amíg sűrű nem lesz és nem tapad az ujjainkhoz, majd addig dagasztjuk a tésztát, amíg már nem tapad az ujjainkhoz.

Befejezésül adjunk a tésztához ½ csésze csokoládét, majd válasszuk négy egyenlő méretű darabra.

Tölts meg négy előzőleg kivajazott panettone formát, és tedd a sütőbe, barnulás után vegyük ki.

Néhány édes töltelék tipp a chocotone-hoz: nutella, brigadeiro különféle ízekben, például fészektej, paçoca, gyümölcsök és sok más lehetőség.

Ha jobban szereti a zamatos ízt, a legjobb megoldás, ha a panettone-t megtölti párolt marhahússal, négy sajttal, calabriai kolbásszal, mozzarellás sonkával és egyéb finom ízekkel.

Tetszik az ötlet?

Oszd meg kommentben, milyen lett a csokid! Kíváncsi vagyok rá.

Használja ki az alkalmat, és vessen egy pillantást a "5 alapvető tipp, hogy csodálatossá tedd a grillét."