A hideg napokhoz különleges receptekre van szükség, amelyek vigasztalást jelentenek, melengetőek és jó emlékeket generálnak a jó idő és a magával ragadó íz révén.
Ennek tudatában gyűjtöttem össze 4 különleges receptet a téli napokra!
Nézze meg alább;
Póréhagyma leves
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 kanál vaj
- 3 apróra vágott hagyma
- 2 apróra vágott póréhagyma szár
- 2 zöldségleves kocka
- 1 liter vizet
- 1 kanál búzaliszt
- 1 kis doboz krém
- Só és szerecsendió ízlés szerint
- Reszelt parmezán sajt
Felkészülési idő
Kezdje úgy, hogy az olajat a vajjal kis lángon hevítse, majd hozzáadja a hagymát és a póréhagymát, hogy 3 percig pirítsa.
Adjuk hozzá a zöldséglevest a vízzel és főzzük 5 percig.
Utána adjuk hozzá a tejszínben feloldott lisztet, majd adjuk hozzá a szerecsendiót és ízlés szerint sózzuk.
Addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Azonnal tálaljuk.
Borsó- és szalonnaleves
Hozzávalók
- 2 csésze szárított borsó
- 7 csésze víz
- 1 babérlevél
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze szalonna apró kockákra vágva
- 1 finomra vágott hagyma
- 1 gerezd darált fokhagyma
- 1 reszelt sárgarépa
- ½ csésze apróra vágott zöld chili
- Só és szerecsendió ízlés szerint
Felkészülési idő
Kezdje azzal, hogy a száraz borsót egy tálba tesszük, majd felöntjük vízzel, és 6 órán át ázni hagyjuk.
Ennyi idő elteltével csöpögtessük le, és tegyük a kuktába a szószvízzel együtt, tegyük bele a babérleveleket, ha beindult a nyomás, főzzük 25 percig alacsony lángon.
Utána lekapcsoljuk a tüzet és megvárjuk, míg kihűl.
Ezután a borsó 1/3-át keverje össze a turmixgépben, amíg homogén keveréket nem kap. Lefoglal.
Ezután tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és pirítsuk meg a szalonnát az olívaolajon.
Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, pirítsuk aranybarnára.
Adjuk hozzá a felvert borsót és kézzel keverjük össze, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a reszelt szerecsendiót és a zöldpaprikát, főzzük forrásig.
Most csak szolgálj!
Hagyományos sajtos kenyérrel készült fondü
Hozzávalók
- 2 hámozatlan burgonya, 3 cm-es kockákra vágva
- 1 db sajtos kenyér (500g)
- Hozzávalók fondühöz
- 1 db sajt ízű levespor
- 3 csésze tej
- ¼ csésze száraz fehérbor
- Szerecsendió ízlés szerint
- ½ csésze túró
- 200 g reszelt mozzarella sajt
- 1 gerezd hámozatlan fokhagyma
Felkészülési idő
Kezdje azzal, hogy a burgonyát sós vízben 8 percig főzzük.
Utána leszűrjük és tálra tesszük, a kenyeret egy másik tálra rakjuk, és mindkettőt a sütőbe tesszük 30 percre, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Közben a sajtleves port feloldjuk a tejben, lassú tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.
Hozzáadjuk a bort, a túrót, a szerecsendiót és a reszelt mozzarellát, visszatesszük a serpenyőt a tűzre.
Addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad. A réchaud serpenyőbe passzoljuk a fokhagymát, és hozzáadjuk a forró krémsajtot. Tartsa égve a dörzsölőedény hőjét, hogy a krém meleg maradjon.
A tejszínt sajtos kenyérrel és burgonyával tálaljuk.
Hagyma krém
Krém összetevők
- 2 kanál vaj
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 hagyma kockákra vágva
- 2 evőkanál búzaliszt
- 1,5 liter víz
- 2 kocka húsleves
- 1 babérlevél
- Só és fekete bors ízlés szerint
Krutonok
- 5 szelet kéregtelen kenyér, kockákra vágva
- 2 evőkanál oregánó
- 2 evőkanál olívaolaj
Felkészülési idő
Kezdje azzal, hogy a vajat lassú tűzön felhevített olajban felolvasztja, majd a hagymát 20 percig párolja, és közben többször megkeverve aranysárgára párolja.
Addig adjuk hozzá a vizet, a babérlevelet és a húslevest, amíg fel nem forr és besűrűsödik.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd 15 percig főzzük.
A krutonokhoz a kenyeret egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk az oregánóval és meglocsoljuk olívaolajjal.
Előmelegített sütőbe tesszük közepes hőmérsékleten 15 percre.
A levest krutonnal megszórva tálaljuk.
Most csak válassza ki a legjobb receptet!
Tetszett ez a cikk? Használja ki az alkalmat, és ellenőrizze “Ízletes recept csirke fricass-hoz és rizshez Bahiából”
