A Chocotone hagyományos karácsonyi öröm!
Ha Ön is, mint én, a házi készítésű csokoládé rajongója, akkor a megfelelő cikkben jár!
Megtanítok egy olyan receptet, amitől mindenkinek meg fog csillanni a szája.
A Chocotone a panettone származéka, amelyet Olaszországban, különösen Milánóban hoztak létre.
Toni, aki pék volt, véletlenül alkotta meg a hagyományos receptet, ez a hiba nagy sikert aratott, és elnyerte a „pani di Toni” keresztségi nevet, portugálul „pão do Toni”.
A recept azonban csak a második világháború után érkezett Brazíliába, olasz bevándorlókkal együtt, 1948-ban Carlos Bauducco hozta forgalomba, és akkora siker volt, hogy a hagyományos recept a mai napig él Brazília-szerte.
A chocotone egyik előnye, hogy játszhatsz a töltelékével, különféle sós és édes ízeket hozhatsz létre, amelyek csak fokozzák a recept ízét.
Először megtanítom a hagyományos panettone receptet, majd áttérünk a chocotone-ra.
Hagyományos panettone
Hozzávalók
- 30 gramm élesztő
- ½ csésze cukor (tea)
- 2 csésze meleg tej
- 1 tojás
- ½ csésze olaj
- 1 kis kanál só
- 600 gramm búzaliszt
- 320 gramm kandírozott gyümölcs
- 130 gramm fekete mazsola
- Panettone esszencia
- Menni kell a narancshéjjal.
Felkészülési idő
Kezdje a folyadékok keverésével a turmix edényben, majd feldolgozza.
Ezután adjuk hozzá az aszalt gyümölcsöket és a mazsolát, és jól keverjük össze.
A tésztát addig hagyjuk pihenni, amíg majdnem a duplájára nő.
Befejezésül 170°C-ra előmelegített tűzre tesszük 45 percre.
Chocotone
Hozzávalók
- 2 tabletta biológiai élesztő;
- 1 teáskanál sót
- 1 csésze tej (tea);
- 2 csésze víz (tea);
- 1 kg búzaliszt;
- 3 tojás;
- 1 csésze cukor (tea);
- 6 kanál vaj;
- 1 csésze étcsokoládé (tea) darabokra vágva.
Felkészülési idő;
Kezdje azzal, hogy a sót az élesztővel együtt turmixgépben dolgozza fel, majd adjuk hozzá a tejet és a tojást, és ismét keverje fel.
Fokozatosan adjuk hozzá a vajat és a cukrot, a verés megállítása nélkül.
Ezután adjuk hozzá a búzalisztet, amíg sűrű nem lesz és nem tapad az ujjainkhoz, majd addig dagasztjuk a tésztát, amíg már nem tapad az ujjainkhoz.
Befejezésül adjunk a tésztához ½ csésze csokoládét, majd válasszuk négy egyenlő méretű darabra.
Tölts meg négy előzőleg kivajazott panettone formát, és tedd a sütőbe, barnulás után vegyük ki.
Néhány édes töltelék tipp a chocotone-hoz: nutella, brigadeiro különféle ízekben, például fészektej, paçoca, gyümölcsök és sok más lehetőség.
Ha jobban szereti a zamatos ízt, a legjobb megoldás, ha a panettone-t megtölti párolt marhahússal, négy sajttal, calabriai kolbásszal, mozzarellás sonkával és egyéb finom ízekkel.
Tetszik az ötlet?
Oszd meg kommentben, milyen lett a csokid! Kíváncsi vagyok rá.
Használja ki az alkalmat, és vessen egy pillantást a "5 alapvető tipp, hogy csodálatossá tedd a grillét."
