Hladni dani trebaju posebne recepte koji nam služe kao utjeha, griju nas i stvaraju lijepe uspomene kroz dobar provod i zadivljujući okus.
Imajući to na umu, složila sam 4 posebna recepta za zimske dane!
Provjerite u nastavku;
Juha od poriluka
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 3 narezana luka
- 2 nasjeckane stabljike poriluka
- 2 povrtne kocke za juhu
- 1 litra vode
- 1 žlica pšeničnog brašna
- 1 mala kutija kreme
- Sol i muškatni oraščić po želji
- Naribani parmezan
Vrijeme pripreme
Zagrijte ulje s maslacem na laganoj vatri, zatim dodajte luk i poriluk da se pirjaju 3 minute.
Dodajte juhu od povrća zajedno s vodom i kuhajte 5 minuta.
Nakon toga dodajte brašno razmućeno u vrhnju, pa muškatni oraščić i sol po ukusu.
Kuhajte dok se malo ne zgusne. Poslužite odmah.
Juha od graška i slanine
Sastojci
- 2 šalice sušenog graška
- 7 šalica vode
- 1 list lovora
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 šalice slanine narezane na male kockice
- 1 sitno nasjeckani luk
- 1 češanj mljevenog češnjaka
- 1 ribana mrkva
- ½ šalice nasjeckanog zelenog čilija
- Sol i muškatni oraščić po želji
Vrijeme pripreme
Započnite stavljanjem suhog graška u zdjelu, zatim ga prelijte vodom i ostavite da se namače 6 sati.
Nakon tog vremena ocijedite i stavite u ekspres lonac zajedno s vodom od umaka, dodajte listove lovora, kad počne pritisak kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
Nakon toga isključite vatru i pričekajte da se ohladi.
Zatim 1/3 graška izmiksajte u blenderu dok ne dobijete homogenu smjesu. rezerva.
Zatim stavite tavu na srednju vatru i na maslinovom ulju zapržite slaninu.
Dodajte luk i češnjak, pržite dok ne porumene.
Dodati tučeni grašak i ručno promiješati, dodati naribanu mrkvu, naribani muškatni oraščić i zelenu papriku, kuhati dok ne prokuha.
Sada samo poslužite!
Fondu napravljen od tradicionalnog kruha sa sirom
Sastojci
- 2 neoguljena krumpira narezana na kockice od 3 cm
- 1 komad kruha sa sirom (500g)
- Sastojci za fondue
- 1 postot praha za juhu s okusom sira
- 3 šalice mlijeka
- ¼ šalice suhog bijelog vina
- Muškatni oraščić po želji
- ½ šalice svježeg sira
- 200 g ribanog mozzarella sira
- 1 neoguljeni češanj češnjaka
Vrijeme pripreme
Započnite kuhanjem krumpira u slanoj vodi 8 minuta.
Nakon toga ocijedite i stavite na pladanj, dodajte kruh na drugi pladanj i oboje stavite u pećnicu na 30 minuta, ili dok ne porumene.
Za to vrijeme u mlijeku otopite prašak za juhu od sira, stavite na laganu vatru i neprestano miješajte dok se ne zgusne.
Dodajte vino, svježi sir, muškatni oraščić i naribanu mozzarellu, vratite tavu na vatru.
Miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Propasirajte češnjak u tavi za réchaud i dodajte vrući krem sir. Držite vatru na posudi upaljenu kako bi krema ostala vruća.
Kremu poslužite uz kruh sa sirom i krumpir.
Krema od luka
Sastojci kreme
- 2 žlice maslaca
- 4 žlice maslinovog ulja
- 4 glavice luka narezati na kockice
- 2 žlice pšeničnog brašna
- 1,5 litara vode
- 2 kocke mesne juhe
- 1 list lovora
- Sol i crni papar po želji
Krutoni
- 5 kriški kruha bez kore, narezanih na kockice
- 2 žlice origana
- 2 žlice maslinovog ulja
Vrijeme pripreme
Počnite tako da otopite maslac u ulju zagrijanom na laganoj vatri, zatim pirjajte luk 20 minuta, miješajući jednom i ponovno dok ne porumeni.
Dodajte vodu, lovor i mesnu juhu dok ne provrije i zgusne se.
Začinite paprom i soli po ukusu i ostavite da kuha 15 minuta.
Za krutone stavite kruh u tepsiju, pospite origanom i pokapajte maslinovim uljem.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju temperaturu 15 minuta.
Juhu poslužite posutu krutonima.
Sada samo odaberite najbolji recept!
Svidio vam se ovaj članak? Iskoristite priliku i provjerite “Ukusan recept za frikase od piletine i riže iz Bahije”
