מי לא אוהב עוגה? ומי לא אוהב שוקולד? אז דמיינו את הטעם של התערובת המושלמת הזו, נכון? יש הרבה מתכונים של עוגות שוקולד שאתה יכול לעשות.
המשך לקרוא כדי לגלות את 3 האפשרויות הטובות ביותר עבורך!
מתכונים לעוגת שוקולד
מתכון פשוט לעוגת שוקולד
רכיבים
- 180 גרם קמח חיטה
- 4 ביצים
- 40 גרם אבקת קקאו
- סוכר (150 גרם
- 1 כף שמרים כימיים או אבקת אפייה
- 160 מ"ל חלב
- 90 גרם חמאה
- קצת מלח
איך להכין?
בקערה גדולה מניחים את הביצים והסוכר. אנו מקציפים היטב את החומרים הללו במיקסר במשך כ-2 דקות, עד שהתערובת מתבהרת והופכת לקצף.
לאחר מכן, נוסיף את הקמח, אבקת האפייה והקקאו, הכל מנופה היטב כך שלעוגת השוקולד שלנו לא יהיו גושים. בסיום, מוסיפים קורט מלח ובעזרת מרית מערבבים עד שכל החומרים משולבים.
במחבת או בסיר קטן נוסיף את החלב והחמאה. מחממים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, מבלי לתת לחלב לרתוח. כשהחמאה נמסה ומשתלבת עם החלב, מכבים את האש ונותנים לה לנוח כמה דקות.
כשהחלב עדיין חם, נוסיף את התערובת הזו לקערה עם שאר המרכיבים. מערבבים שוב עד לקבלת בצק אחיד.
מכסים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים את השוליים במעט חמאה מומסת. יוצקים את בלילת עוגת השוקולד לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. נתנו לזה להתבשל בערך 40 דקות.
לאחר זמן זה, אנו בודקים אם עוגת השוקולד מוכנה. לשם כך מחדירים קיסם פנימה ואם הוא יוצא נקי, הוא מוכן. מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לה להתחמם מעט ומוציאים מהתבנית. מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
מתכון לעוגת קרם שוקולד
רכיבים
לבלילת העוגה:
- 120 גרם סוכר
- קליפת 1/2 תפוז
- 150 גרם חלב
- 4 ביצים
- 100 גרם שמן חמניות
- 300 גר' קמח
- 1 מעטפה של שמרים
לקרם השוקולד:
- ביצה 1
- 500 גרם חלב
- 80 גרם סוכר
- 60 גר' קמח
- 25 גרם אבקת קקאו מריר
איך להכין?
אנחנו מתחילים להכין את בצק העוגה. שמים את הסוכר וקליפת התפוז (רק החלק התפוז) בקערת המערבל וטורפים היטב.
אנחנו משלבים את החלב, הביצים והשמן. שוב פגענו היטב.
כעת נוסיף את הקמח והשמרים. מערבבים הכל שוב.
אנחנו מניחים את הבצק שלנו בתבנית בקוטר של כ-22 ס"מ ששימנו וקמחמנו בעבר.
ללא צורך לשטוף את הכוס, אנו מכינים כעת את הקרם. שמנו את כל מרכיבי הקרם בכוס ונותנים לו להכות במשך 5 דקות כדי להשתלב היטב.
אנחנו מכסים אותו בניילון שקוף ונותנים לו להתחמם במשך כמה דקות.
כשהקרם לא כל כך חם, אנחנו מחממים את התנור ל-160o.
אנחנו מניחים את קרם השוקולד שלנו במרכז התבנית, מעל בצק העוגה שכבר יש לנו.
אופים ב-160 מעלות כ-45 דקות.
מתכון לעוגה במילוי שוקולד
רכיבים
- 3 ביצים
- 100 גרם סוכר
- 250 גרם קמח
- 120 מ"ל חלב
- 1 כפית מרק אפייה
- 100 גרם שוקולד 70%
- 100 מ"ל שמן זית
איך להכין?
בקערה מניחים את הביצים יחד עם הסוכר. מקציפים את שני המרכיבים במרץ עד שהביצה מתחילה להקציף.
מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים שוב את שני המרכיבים עם התערובת הקודמת
כעת, אנו מניחים מסננת מעל הקערה שבה אנו מכינים את התערובת הזו. בתוכו שמים את הקמח והשמרים ונותנים לו כמה שייקים. אז, אנחנו מנפים את הקמח ומשלבים אותו בתערובת. ברגע שזה נעשה, אנחנו מערבבים הכל שוב על ידי ביצוע תנועות מרתקות
עכשיו אנחנו מחלקים את התערובת. שמנו קצת פחות מחצי ממנו בקערה אחרת ולחלק הזה שזה עתה הפרדנו, נוסיף את השוקולד שהומס קודם לכן. אפשר להמיס אותו בבן מארי או בזהירות במיקרוגל. הבצק הזה יסמיך מעט.
בצורה עגולה, עדיף אם היא ניתנת להסרה, מניחים שכבה דקה מתערובת הבצק ללא השוקולד. מעל ומשתדלים לא להגיע לשולי התבנית, נוסיף את כל השוקולד. אנחנו מכסים הכל בשאר הבצק.
אנו מניחים את העוגה המלאה בשוקולד בתנור שחומם קודם לכן ל-180ºC. ככל שיעברו הדקות, נראה כמה לאט לאט העוגה גדלה.
אין לפתוח את התנור בכל עת כדי למנוע ממנו להתקרר. לאחר כ-30 או 40 דקות, כאשר ננעץ אותו בקיסם והוא יוצא נקי, הוא יהיה מוכן.
לבסוף, נוציא את התבנית מהתנור ונותנים לה להתקרר כ-10 דקות. לאחר זמן זה, אנו פותחים את העוגה, מניחים אותה על רשת ונותנים לה להתקרר לחלוטין.
