רוצים להכין קינוח קל לאורחים שלכם? אז אתה צריך לדעת את אלה מתכוני ג'לטין.
ג'לטין הוא מאכל מאוד פשוט וקל להכנה. רק להוסיף מים ולחמם וזה מוכן!
עם זאת, אפשר להכין איתו דברים יותר משוכללים.
לכן, המשך לקרוא מאמר זה כדי ללמוד עוד על מתכונים עם ג'לטין.
מתכונים עם ג'לטין
מוס תותים
רכיבים
- 250 גרם תותים
- 4 חלבוני ביצה
- 100 גרם סוכר
- 2 יריעות ג'לטין ניטרלי
איך להכין?
כדי להתחיל, שמים חצי כוס מים במחבת ומוסיפים את עלי הג'לטין כדי לחות אותם. אנחנו משאירים אותו להשרות למשך חצי שעה.
לאחר זמן זה, אנו מוסיפים את הסוכר ומערבבים. אנחנו מחממים הכל על אש בינונית. כאשר הוא מתחיל לרתוח, הניחו לו להתבשל כ-5 דקות תוך ערבוב תכוף. לאחר זמן זה, יווצר הסירופ. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
לאחר מכן אנו מניחים את החלבונים במיכל גדול ומקציפים אותם עם כמה מקציפים. כשהם בנקודת השיא, נוסיף את הסירופ הקר, כדי למנוע מהביצה להתבשל, לאט לאט ובלי להפסיק להקציף. אנחנו שומרים את המרנג הזה להמשך.
לאחר שהדבר נעשה, אנו מניחים את התותים בכוס ערבוב ומועכים אותם לחלוטין. כשהם נוזליים, אנו מסננים אותם כדי להסיר זיהומים, מוסיפים אותם למרנג ומערבבים הכל עד שהמוס אחיד.
נותנים לו לנוח כמה דקות ונכין את מוס התותים שלנו.
פאי לימון
רכיבים
- 200 גרם ביסקוויט מריה
- 1 שקית ג'לטין לימון
- 100 גרם חמאה
- 500 מ"ל שמנת להקצפה
- 250 גרם גבינת שמנת
- סוכר (150 גרם
- 150 מ"ל חלב
- 150 גרם ריבת לימון או משמש
- גרידת לימון
איך להכין?
במיכל גבוה מניחים את העוגיות ומועכים אותן במיקסר חשמלי. לאחר מכן, הוסיפו חמאה בטמפרטורת החדר וערבבו בעזרת מזלג או כף עד לקבלת תערובת אחידה.
אנחנו לוקחים את התערובת לתוך תבנית עוגה נשלפת, שבה שמנו קודם לכן נייר אפייה. לאחר מכן נמרח בעזרת כוס או כף ונדחס היטב על תחתית התבנית.
בקערה שמים את השמנת, גבינת השמנת, החלב, הסוכר וגרידת הלימון. לאחר מכן, בעזרת כפית, אנו מערבבים את החומרים הללו עד לקבלת בצק אחיד. הזמנו.
עכשיו נכין את הג'לטין. במחבת, יוצקים 250 מ"ל מים ומביאים לרתיחה. כשהוא רותח, אנחנו מסירים את התבשיל מהאש ומחכים דקה. לאחר מכן אנו שופכים פנימה את אבקת הג'לטין הלימון ומערבבים היטב.
לאחר שהג'לטין הוכן, יוצקים אותו לקערה שהכנו קודם ומערבבים שוב את תוכנו עד לקבלת מסה הומוגנית חדשה.
מניחים את התערובת שהתקבלה בשלב הקודם על בסיס טארט הלימון. שמנו את התערובת הזו על בסיס הביסקוויטים שהיה לנו בתבנית העוגה. אנחנו מכניסים את התבנית למקרר, וממתינים כ-3 שעות, עד שהפשטידה מתמצקת.
לאחר זמן זה, אנו מוציאים את התבנית מהמקרר ומוסיפים בעזרת כף את הג'לי, כך שיתפזר באופן שווה על כל הפאי. מוכן!
כוס קינוח
רכיבים
- 100 גרם ביסקוויטים
- 50 גרם חמאה
- 500 מ"ל של שמנת
- 250 גרם גבינת שמנת
- 150 גרם אבקת סוכר
- ריבת תותים (או מה שאתם הכי אוהבים)
- פטל או תותים לקישוט
איך להכין?
בכוס ערבוב אנו מניחים את הביסקוויטים חתוכים לחתיכות קטנות. בעזרת המיקסר אנחנו טוחנים אותם היטב. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לקבלת מעין חול רטוב.
שמים את התערובת הזו בתחתית כוס, שם נגיש את כוסות הקינוח שלנו. אנחנו מפזרים אותו על כל פני השטח שלו, עד שהוא הופך לדחוס. אנו שומרים את הכוסות במקפיא למשך כ-10 דקות.
לאחר מכן שמים את השמנת להקצפה ואת הסוכר בקערה. בעזרת כמה מוטות חשמליים מכים כ-3 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את גבינת השמנת ומקציפים שוב כ-5 דקות נוספות, עד שכל החומרים משולבים.
אנחנו מוציאים את הכוסות מהמקפיא ומעל בסיס הביסקוויט מוסיפים כמה כפות מהתערובת שזה עתה הכנו. אנו ממלאים היטב כל כוס קינוח ושומרים אותה במקרר עד להגשה.
בהגשה הוסיפו ריבת תותים או את הטעם שאתם הכי אוהבים וקשטו באוכמניות, תותים, פטל... לבחירתכם.
