ימים קרים זקוקים למתכונים מיוחדים המשמשים לנו נחמה, מחממים אותנו ומייצרים זיכרונות טובים דרך זמן טוב וטעם כובש.
עם זה בחשבון, ריכזתי 4 מתכונים מיוחדים לימי החורף!
בדוק את זה למטה;
מרק כרישה
רכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- 3 בצלים פרוסים
- 2 גבעולי כרישה קצוצים
- 2 קוביות מרק ירקות
- 1 ליטר מים
- 1 כף קמח חיטה
- 1 קופסה קטנה של שמנת
- מלח ואגוז מוסקט לפי הצורך
- גבינת פרמזן מגוררת
זמן הכנה
מתחילים בחימום השמן עם החמאה על אש נמוכה, ואז מוסיפים את הבצל והכרישה לטיגון במשך 3 דקות.
מוסיפים את ציר הירקות יחד עם המים ומבשלים 5 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את הקמח המומס בשמנת ולאחר מכן מוסיפים את אגוז המוסקט והמלח לפי הטעם.
מבשלים עד שמסמיך מעט. מגישים מיד.
מרק אפונה ובייקון
רכיבים
- 2 כוסות אפונה מיובשת
- 7 כוסות מים
- 1 עלה דפנה
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות בייקון חתוך לקוביות קטנות
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 שן שום קצוצה
- 1 גזר מגורר
- ½ כוס צ'ילי ירוק קצוץ
- מלח ואגוז מוסקט לפי הצורך
זמן הכנה
התחל בהנחת האפונה היבשה בקערה, לאחר מכן מכסים במים ומניחים להשרות למשך 6 שעות.
לאחר זמן זה מסננים ומניחים בסיר הלחץ יחד עם מי הרוטב, מוסיפים את עלי הדפנה, לאחר שהלחץ התחיל לבשל 25 דקות על אש נמוכה.
לאחר מכן, מכבים את האש ומחכים שיתקרר.
לאחר מכן מעבדים 1/3 מהאפונה בבלנדר עד לקבלת תערובת הומוגנית. לְהַזמִין.
לאחר מכן מניחים מחבת על אש בינונית ומשחימים את הבייקון בשמן הזית.
מוסיפים את הבצל והשום, מטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את האפונה שהוקפצה ומערבבים ידנית, מוסיפים את הגזר המגורר, אגוז המוסקט המגורר והצ'ילי הירוק, מבשלים עד לרתיחה.
עכשיו רק להגיש!
פונדו עשוי מלחם גבינה מסורתי
רכיבים
- 2 תפוחי אדמה לא קלופים, חתוכים לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 1 יח' לחם גבינה (500 גרם)
- מרכיבים לפונדו
- 1 יח' אבקת מרק בטעם גבינה
- 3 כוסות חלב
- ¼ כוס יין לבן יבש
- אגוז מוסקט לפי הרצון
- ½ כוס גבינת קוטג'
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 1 שן שום לא קלופה
