Qui n'aime pas le gâteau ? Et qui n'aime pas le chocolat ? Alors imaginez le goût de ce mélange parfait, non ? il y en a plusieurs recettes de gâteaux au chocolat que vous pouvez faire.
Lisez la suite pour découvrir les 3 meilleurs choix à faire !
recettes de gâteau au chocolat
Recette simple de gâteau au chocolat
Ingrédients
- 180g de farine de blé
- 4 œufs
- 40g de cacao en poudre
- 150g de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique ou de levure chimique
- 160 ml de lait
- 90g de beurre
- Un peu de sel
Comment faire?
Dans un grand bol, nous plaçons les œufs et le sucre. Nous battons bien ces ingrédients avec un mixeur pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ensuite on ajoute la farine, la levure chimique et le cacao, le tout est bien tamisé pour que notre gâteau au chocolat n'ait pas de grumeaux. Une fois cela fait, ajoutez une pincée de sel et, avec une spatule, mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Dans une casserole ou dans une petite cocotte on met le lait et le beurre. Chauffer à feu moyen en remuant constamment, sans laisser bouillir le lait. Lorsque le beurre fond et s'intègre au lait, éteignez le feu et laissez reposer quelques minutes.
Le lait encore chaud, ajoutez cette préparation dans le bol avec les autres ingrédients. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une masse homogène.
Nous recouvrons le fond d'un moule de papier sulfurisé et graissons les bords avec un peu de beurre fondu. Versez la pâte à gâteau au chocolat dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180ºC. Nous laissons cuire environ 40 minutes.
Passé ce délai, on vérifie si le gâteau au chocolat est prêt. Pour cela, insérez un cure-dent à l'intérieur et s'il ressort propre, c'est prêt. Sortez le moule du four, laissez-le chauffer un peu et démoulez. Laissez complètement refroidir avant de servir.
Recette de gâteau à la crème au chocolat
Ingrédients
Pour la pâte à gâteau :
- 120 g de sucre
- Le zeste d'une 1/2 orange
- 150 g de lait
- 4 œufs
- 100 g d'huile de tournesol
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
Pour la crème au chocolat :
- 1 oeuf
- 500 g de lait
- 80 g de sucre
- 60 g de farine
- 25 g de poudre de cacao amer
Comment faire?
Nous commençons à préparer la pâte pour le gâteau. Mettez le sucre et le zeste d'orange (uniquement la partie orange) dans le bol du mixeur et battez bien.
Nous incorporons le lait, les œufs et l'huile. On a encore bien frappé.
Maintenant, nous ajoutons la farine et la levure. Mélangez à nouveau le tout.
Nous plaçons notre pâte dans un moule d'environ 22 centimètres de diamètre que nous aurons préalablement huilé et fariné.
Plus besoin de laver le verre, on prépare maintenant la crème. On met tous les ingrédients de la crème dans le verre et on la laisse battre 5 minutes pour bien l'intégrer.
Nous le recouvrons d'un film transparent et le laissons tempérer quelques minutes.
Lorsque la crème n'est pas si chaude, on préchauffe le four à 160°.
Nous mettons notre crème au chocolat au centre du moule, par-dessus la pâte à gâteau que nous avons déjà.
Cuire au four à 160° pendant environ 45 minutes.
Recette de gâteau fourré au chocolat
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 250g de farine
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café de soupe au four
- 100g de chocolat 70%
- 100 ml d'huile d'olive
Comment faire?
Dans un bol, nous mettons les œufs avec le sucre. Battez vigoureusement les deux ingrédients jusqu'à ce que l'œuf commence à mousser.
Ajoutez l'huile et le lait et mélangez à nouveau les deux ingrédients avec le mélange précédent.
Maintenant, nous plaçons un tamis sur le bol où nous préparons ce mélange. À l’intérieur, nous mettons la farine et la levure et donnons quelques coups. Ainsi, on tamise la farine et on l'incorpore au mélange. Une fois cela fait, on mélange à nouveau le tout en faisant des mouvements enveloppants
Maintenant, nous divisons le mélange. On en met un peu moins de la moitié dans un autre bol et à cette partie que l'on vient de séparer, on ajoute le chocolat préalablement fondu. Vous pouvez le faire fondre au bain-marie ou délicatement au micro-ondes. Cette masse va s'épaissir un peu.
Dans une forme ronde, mieux si elle est amovible, on met une fine couche du mélange de pâte sans le chocolat. Par dessus et en essayant de ne pas atteindre les bords du moule, on place toute la partie chocolat. Nous recouvrons le tout avec le reste de la pâte.
Nous mettons le gâteau fourré au chocolat au four préalablement chauffé à 180ºC. Au fil des minutes, nous verrons comment le gâteau grossit petit à petit.
N'ouvrez à aucun moment le four afin qu'il ne refroidisse pas. Au bout d'environ 30 ou 40 minutes, quand on le colle avec un cure-dent et qu'il ressort propre, il sera prêt.
Enfin, nous retirons le moule du four et le laissons refroidir pendant environ 10 minutes. Passé ce temps, on démoule le gâteau, on le place sur une grille et on le laisse refroidir complètement.
